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자료유형
학술저널
저자정보
Baek, Kyung Hoon (School of Biotechnology, Yeungnam University) Park, Sung Kwon (National Institute of Animal Resource, RDA) Lee, Myung Hoon (D&P Biotech) Kim, Sung Il (School of Biotechnology, Yeungnam University) Cho, Soo Hyun (National Institute of Animal Resource, RDA) Choi, Chang Bon (School of Biotechnology, Yeungnam University)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회지 한국축산식품학회지 제34권 제3호
발행연도
2014.1
수록면
339 - 345 (7page)

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This study was performed to develop a rapid immuno-assay kit, by using a specific antigen to detect Hanwoo brand meat. We selected a synthetic antigen specific to our target antibody, named BIO-TAG (Tyr-D-Ala-Phe), by utilizing a computer-based analysis and literature review. BIO-TAG tagged with adjuvant was subcutaneously injected in sheep and Hanwoo. The serum and meat juice of the immunized or non-immunized animal were then analyzed, to measure the titer of antibody by ELISA and Western blot. The amount of antibodies against the BIO-TAG increased (p<0.05) in serum by vaccination. Furthermore, meat juice from the immunized Hanwoo showed greater (p<0.05) antibody titer, compared with those from non-immunized groups. To optimze the dilution factor, we performed dot-ELISA, with various combination levels of BIO-TAG. Results from dot-ELISA showed that 2 mg/mL BIO-TAG was sufficient to distinguish the immunized meat from non-immunized groups. These results support our hypothesis that simple immunization of Hanwoo generates a sufficient amount of antibodies to be detectable in the meat juice by means of the immune-assay. Therefore, specific Hanwoo brand meat can be more precisely identified by our rapid diagnostic kit. This technology can deter possible fraud of counterfeit meat brands in the Korean domestic market with ease and rapidity; and offers a new tool that guarantees consumers high quality Hanwoo brand beef.
#Hanwoo #BIO-TAG #synthetic peptide #rapid diagnosis kit

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참고문헌 (27)

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백경훈 / 2007 / Passive Immunization Approach to Reduce Body Fat in Pigs Using Fat-specific Polyclonal Antiserum / ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES 20(10):1594~1599 google schola 백경훈 / 2005 / 돼지 지방세포 원형질막 단백질에 대한 다클론항체의 생산 및 이용에 관한 연구 / 한국동물자원과학회지 47(1):19~28 google schola Benkirane, N / 1995 / Cross-reactivity of antibodies to retro-inverso peptidomimetics with the parent protein histone H3 and chromatin core particle / J. Biol. Chem 270:11921~11926 google schola Briand, J. P / 1997 / A retro-inverso peptide corresponding to the GH loop of footand-mouth disease virus elicits high levels of long-lasting protective neutralizing antibodies / Proc. Natl. Acad. Sci 94:12545~12550 google schola 조희웅 / 2006 / 사료중의 비타민 E 수준이 한우 거세우의 도체특성, 배최장근내 비타민 E 함량 및 지방산화에 미치는 영향 / 한국동물자원과학회지 48(6):827~838 dbpia

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