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자료유형
학술저널
저자정보
Kim, Gap-Don (Department of Food Science & Biotechnology, Kyungnam University)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회지 한국축산식품학회지 제34권 제5호
발행연도
2014.1
수록면
656 - 664 (9page)

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The purpose of this study was to analyze myosin heavy chain (MHC) isoforms in bovine longissimus thoracis (LT) muscle by liquid chromatography (LC) and mass spectrometry (MS). LT muscles taken from Hanwoo (Korean native cattle) steer (n=3) used to separate myosin bands by sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis. The peptide queries were obtained from the myosin bands by LC-MS/MS analysis following in-gel digestion with trypsin. A total of 33 and 43 queries were identified as common and unique peptides, respectively, of MHC isoforms (individual ions scores >43 indicate identity or extensive homology, p<0.05). MHC-1 (IIx), -2 (IIa), -4 (IIb), and -7 (slow/I) were identified based on the Mowse score (5118, 3951, 2526, and 2541 for MHC-1, -2, -4, and -7, respectively). However, more analysis is needed to confirm the expression of MHC-4 in bovine LT muscle because any query identified as a unique peptide of MHC-4 was not found. The queries that were identified as unique peptides could be used as peptide markers to confirm MHC-1 (14 queries), -2 (8 queries), and -7 (21 queries) in bovine LT muscle; no query identified as a unique peptide of MHC-4 was found. LC-MS/MS analysis is a useful approach to study MHC isoforms at the protein level.
#myosin heavy chain #LC-MS/MS #cattle #longissimus thoracis

목차

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Abreu, E / 2006 / Myosin heavy chain fibre types and fibre sizes in nulliparous and primiparous ovariectomized Iberian sows: Interaction with two alternative rearing systems during the fattening period / Meat Sci 74:359~372 google schola Acevedo, L. M / 2006 / New insights into skeletal muscle fibre types in the dog with particular focus towards hybrid myosin phenotypes / Cell Tissue Res 323:283~303 google schola Berg, J. S / 2001 / A millennium myosin census / Mol. Biol. Cell 12:780~794 google schola Bradford, M. M / 1976 / A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding / Anal. Biochem 72:248~254 google schola Chikuni, K / 2004 / Myosin heavy chains expressed in bovine skeletal muscles / Meat Sci 67:87~94 google schola

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