펄스 전기장 방식을 위한 전류원 기반의 고전압 펄스 발생 회로

Q: 이 논문에서 정의한 필스 전기장 방식이란 무엇인가?

필스 전기장 방식은 고전압의 전압원과 충전 저항을 포함한 고압 스위칭 회로를 이용하여 고압 필스를 발생시키는 방식이다. 이는 열에 민감한 액체 식품의 미생물 활성화를 최소화하고 영양성분과 맛 등 본래의 특성을 유지하며 저온 살균하는 기술이다.

Q: 필스 전기장 방식의 고전압 필스 발생 회로 효율을 높이는 방법은 무엇인가?

연구 결과, 기존 전압 제어 방식의 DC/DC Power stage를 전류 제어 방식으로 변경하고, 전력 손실의 주원인인 충전 저항(Charging resistor)을 사용하지 않음으로써 회로의 효율을 높일 수 있다. 이를 통해 비용 절감 및 전기세 저감 효과를 얻을 수 있다.

오현준; 강윤수; 황훈하; 노정욱

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저자정보: 오현준 (국민대학교) 강윤수 (국민대학교) 황훈하 (국민대학교) 노정욱 (국민대학교)

저널정보: 전력전자학회 전력전자학회 학술대회 논문집 전력전자학회 2020년도 전력전자학술대회 논문집

발행연도: 2020.8

수록면: 230 - 232 (3page)

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식품을 보다 신선하고 오래 보관하기 위하여 처리 및 보존에 관한 여러 방법들이 연구되고 있다. 특히 열에 민감한 유제품 또는 액체 식품들에 대하여 열을 가하지 않는 비열처리 방식의 기술들이 연구되고 있다. 그 중 식품 내 미생물의 활성화와 고유한 속성의 변화를 최소화하는 방법으로 Pulsed Electric Field 방식에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 하지만 해당 방식은 기존의 열처리 방식에 비해 경제 ... 전체 초록 보기

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