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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2020.10
- 수록면
- 156 - 156 (1page)
이용수
초록· 키워드
본 연구에서는 국내에서 다소비되는 6종 베리류(복분자, 블루베리, 블랙베리, 아로니아, 오디 및 체리)의 이너뷰티 소재로서의 활용 가능성을 평가하고자 하였다. 베리류에는 페놀 화합물(페놀류, 플라보노이드류, 안토시아닌)이 풍부하게 함유되어 있어 주로 만성질환 저감화의 소재로 연구가 진행되어 왔다. 6종의 베리류를 동결건조한 후 비타민 C, 베타카로틴 함량을 측정하였으며, 안전성 및 생리활성(항염증, 항산화) 평가를 위해 동결건조 베리 열수추출물을 사용하여 MTT assay, NO 생성량, 총 폴리페놀 함량, DPPH 라디컬 소거능을 각각 측정하였다. 또한, 베리의 활성물질과 생리활성 간의 상관성 분석을 위해 상관관계를 구하였다. 분석 결과, 비타 ... 전체 초록 보기
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