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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.4
- 수록면
- 47 - 47 (1page)
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Gelatin has been widely used in food, medicine, and cosmetics fields due to its excellent biocompatibility and biodegradability. However, in recent years, due to infectious disease problems and religious restrictions due to the use of mammalian gelatin, research on high value-added through the discovery of eco-friendly gelatin raw materials and the development of functional materials using the same has been actively conducted. This study introduces the processing of various form ... 전체 초록 보기
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