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(World Institute of Kimchi) (World Institute of Kimchi) (World Institute of Kimchi) (World Institute of Kimchi) (World Institute of Kimchi) (World Institute of Kimchi)
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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
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    In this study, we investigated the anti-obesity effect of vegetable juice fermented by lactic acid bacteria (LAB) isolated from kimchi, in a high-fat diet (HFD)-induced obese mice. C57BL/6J mice were randomly as signed to 4 group: normal diet fed (ND), HFD fed (control), HFD with nonfermented vegetable juice (VJ) and HFD with fermented vegetable juice with LAB (VJ+LAB) groups. After 8 weeks, the VJ+LAB treatment was significantly decreased the body weight gain and white adipose tissue in HFD-induced obese mice. The serum TG and AST levels also decreased in VJ+LAB group compared with H ... 전체 초록 보기

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