Surface Modification of Textured Vegetable Protein to Produce an Edible Scaffold for Cultured Meat

Q: 이 논문에서 정의한 용매 없는 우레탄-아크릴레이트 IPN 접착제란 무엇인가?

용매 없는 우레탄-아크릴레이트 IPN 접착제는 부드러운 우레탄 고분자 네트워크와 단단한 아크릴레이트 고분자 네트워크가 서로 얽혀 있는 독특한 구조를 가진 접착제이다. 이는 아크릴레이트 단량체를 용매로 사용하여 PPG 기반 우레탄 프리폴리머를 중합한 후, 아크릴레이트 단량체를 광중합하여 제조되며, 페인트 바인더 및 접착제로서의 응용 가능성을 가진다.

Q: 용매 없는 우레탄-아크릴레이트 IPN 접착제의 제조 과정은 어떠한가?

연구 결과, 용매 없는 우레탄-아크릴레이트 IPN 접착제는 아크릴레이트 단량체를 용매로 활용하여 PPG 기반 우레탄 프리폴리머를 중합하는 1단계와, 이후 아크릴레이트 단량체를 광중합하는 2단계로 제조된다. 이 과정을 통해 부드러운 우레탄과 단단한 아크릴레이트 네트워크가 얽힌 독특한 구조를 형성한다.

이미래; 최범규; 이유진; 김지유; 홍진기

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저자정보: 이미래 (연세대학교) 최범규 (연세대학교) 이유진 (연세대학교) 김지유 (연세대학교) 홍진기 (연세대학교)

저널정보: 한국고분자학회 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 한국고분자학회 2021년도 추계학술대회 연구논문 초록집 제46권 제2호

발행연도: 2021.10

수록면: 85 - 85 (1page)

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Cultured meat is in the spotlight as a future food for ethical and sustainable meat production. In cultured meat production, a myriad technology is involved to proliferate and differentiate muscle cells in vitro to mimic the properties of slaughtered meat. Among them, scaffold is the core technology since it organizes muscle cells in the nature form of muscle tissue. Here, we used textured vegetable protein (TVP), the commercialized alternative mea ... 전체 초록 보기

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