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박수연 (전남대학교 식품공학 영양학과) 한의정 (전남대학교) 김민주 (전남대학교) 안창범 (전남대학교 식품영학과학부) 정경숙 (한국생명공학연구원) 안긴내 (전남대학교)
저널정보
한국키틴키토산학회 Journal of Chitin and Chitosan Journal of Chitin and Chitosan Vol.24 No.3
발행연도
2019.1
수록면
186 - 191 (6page)

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In this study, we investigated the anti-inflammatory activity of water extract from Citru unshiu Macrow peels (WCP) in 12-0- Tetradecanoylphorbol acetate (TPA)-induced mouse ear edema model. First, we identified the phenolic compounds of WCP using HPLC analysis. As a results, WCP is composed of major compounds such as hesperidin and ferulic acid and sinapic acid, as well as minor compounds of coumaric acid, neo hesperidin and quercetin. In addition, WCP significantly decreased the ear thickness by reducing the epidermal and dermal thickness increased by TPA. Interestingly, treatment with TPA increased the expression levels of pro-inflammatory cytokine such as interleukin (IL)-1β, IL-6 and tumor necrosis factor (TNF)-α in mouse ear, they were effectively inhibited by the application of WCP. Moreover, WCP led to the decreased protein expression of inducible nitric oxide synthase (iNOS) and cyclooxygenase 2 (COX-2) induced by TPA-induced in mouse ear edema model. Taken together, we suggest that WCP could be considered as an effective anti-inflammatory material with its anti-inflammatory activity.

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