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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Sara Spinelli (University of Florence Italy) Erminio Monteleone (University of Florence Italy)
저널정보
대한내분비학회 Endocrinology and Metabolism Endocrinology and Metabolism Vol.36 No.2
발행연도
2021.1
수록면
209 - 219 (11page)

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Obesity is a multifactorial disease with several potential causes that remain incompletely understood. Recent changes in the environment, which has become increasingly obesogenic, have been found to interact with individual factors. Evidence of the role of tasteresponsiveness and food preference in obesity has been reported, pointing to a lower taste sensitivity and a higher preference and intake of fat and, to a lesser extent, sweet foods in obese people. Studies in the last decades have also suggested that individual differences in the neurophysiology of food reward may lead to overeating, contributing to obesity. However, further studies are needed toconfirm these findings. In fact, only a limited number of studies has been conducted on large samples, and several studies were conducted only on women. Larger balanced studies in terms of sex/gender and age are required in order to control the confounding effect of these variables. As many factors are intertwined in obesity, a multidisciplinary approach is needed. This will allow a betterunderstanding of taste alteration and food behaviours in obese people in order to design more effective strategies to promote healthier eating and to prevent obesity and the related chronic disease risks.
#Obesity #Food preferences #Taste #Body mass index #Propylthiouracil #Reward

목차

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참고문헌 (94)

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World Health Organization / Fact sheet: obesity and overweight google schola Berthoud HR / 2011 / Food reward, hyperphagia, and obesity / Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 300:R1266~77 google schola Meldrum DR / 2017 / Obesity pandemic:causes, consequences, and solutions: but do we have the will? / Fertil Steril 107:833~839 google schola World Health Organization / The double burden of malnutrition: priority actions on ending childhood obesity google schola Koster EP / 2009 / Diversity in the determinants of food choice : a psychological perspective / Food Qual Prefer 20:70~82 google schola

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