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Evaluation for the effect of electron-beams irradiation (0, 0.1~1 kGy) on the qualityparameters of ‘Maehyang’ strawberries (Fragaria×ananassa) were performed to verify thefeasibility of irradiation treatment as a phytosanitary treatment. Electron-beams irradiation hadnot significant effect on weight loss, moisture content, water activity and total soluble solid in bothnon-irradiated control and all irradiated samples. However, firmness were significantly reducedin a dose-dependent manner (p<0.05). Phenolic acids and hydrolysable tannins and anthocyaninscontent maintained regardless of irradiation treatment, while flavonoids of irradiated-samplesincreased than control. Moreover, 0.1~0.8 kGy irradiated samples did not show significantchanges in sensory scores for overall acceptance compared to the control. Based on these results,it is considered that suitable electron-beams irradiation of strawberry was appropriate to achievephytosanitary purpose without adversely affecting physio-chemical changes and sensory qualities.
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농림축산검역본부 / 2015 / 주요국의 친환경 소독처리 매뉴얼 / 농림축산검역본부 식물검역부
농림축산검역본부 / 2019 / 식물검역온라인민원시스템 / 소독정보
한국농수산식품유통공사 / 2018 / 농림수산식품 수출입동향 및통계
APHIS / 2006 / Treatments for fruits and vegetables / Federal Register (71 FR 4451)
Ariza MT / 2018 / Bioaccessibility and potential bioavailability of phenolic compounds from achenes as a new target for strawberry breeding programs / Food Chem 248:155~165
농림축산검역본부 / 2019 / 식물검역온라인민원시스템 / 소독정보
한국농수산식품유통공사 / 2018 / 농림수산식품 수출입동향 및통계
APHIS / 2006 / Treatments for fruits and vegetables / Federal Register (71 FR 4451)
Ariza MT / 2018 / Bioaccessibility and potential bioavailability of phenolic compounds from achenes as a new target for strawberry breeding programs / Food Chem 248:155~165
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