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초록· 키워드
미국의 학교급식프로그램은 1세기 이상 장구한 역사적 변천과정을 거쳐 현재에 이르고 있으며, 급식 대상자의 영양과 건강을 보호하는 것에 그치지 않고 농촌경제의 활성화와 국가안보의 관점도 고려한다. 또한 학교급식프로그램은 기본 원형에 해당하는 점심급식을 바탕으로 아침급식, 방과 후 간식제공, 우유급식, 방학 중 급식 제공 등 전방위적인 급식프로그램을 운영하면서 종합적․체계적인 사회복지프로그램으로 자리를 굳혔다. 그러나 30%가 넘는 아동 및 청소년의 비만과 과체중이 사회적․경제적 쟁점으로 부상한 가운데 학교급식의 운영 방식과 식단 구성에 변화를 요구하게 되었다. 최근에는 경기침체의 장기화로 급식프로그램의 예산 확보가 쉽지 않아 연방정부와 주정부 간의 갈등이 빚어지고 있음을 확인할 수 있다. 미국 학교급식프로그램의 유형, 대상자 선정, 예산지원방식, 식단 구성 및 처리 방식 등은 사회적 합의에 이르지 못하고 논쟁의 중심에 놓여 있는 한국의 학교급식프로그램에 유익한 시사점을 제공할 것으로 사료된다.
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