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초록·키워드
본 연구에서는 초음파 추출법을 비롯한 다양한 추출법을 이용하여 얻은 여주 추출물의 총폴리페놀 함량, 항산화, 항당뇨병 및 항염증 활성을 비교하였다. 에탄올을 용매로 하여 얻은 추출물이 물을 이용하여 얻은 추출물에 비해 높은 폴리페놀 함량을 보였으며, 또한 초음파 추출을 병행했을 때 높은 항산화, 항당뇨 및 항염 활성을 나타내었다. 특히, PUE-E는 당뇨병 치료제인 아카보스의 90% 이상에 해당하는 α-amylasee 및 α-glucosidase 저해 활성을 나타내었으며, BUE-E는 모든 농도에서 높은 NO 저해 활성을 나타내었다. 따라서 에탄올과 초음파의 병행 추출은 여주로부터 항산화, 항당뇨 및 항염 활성을 갖는 폴리페놀 추출물을 얻는 데 매우 효과적인 방법임을 확인할 수 있었다. 또한 여주로부터 에탄올 초음파로 얻은 여주 추출물은 향후 기능성 식품소재로 활용 가능성이 매우 높을 것으로 기대된다.
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