야생 망초(Conyza canadensis L) 추출물의 영양성분 분석

김홍열; 송현숙; 이거룡

doi:10.33562/JN.2022.11.2.4

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김홍열 (선문대학교 통합의학대학원 자연치유학과) 송현숙 (선문대학교 자연치유학과) 이거룡 (선문대학교)

저널정보: 한국자연치유학회 한국자연치유학회지 Journal of Naturopathy (한국자연치유학회지) 제11권 제2호

발행연도: 2022.9

수록면: 100 - 108 (9page)

DOI: 10.33562/JN.2022.11.2.4

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초록 배경: 야생 망초에는 다양한 물질들이 존재하는 것으로 일부가 보고되었으나 전체적인 성분분석은 아직 미흡하다고 생각한다. 목적: 본 연구에서는 야생 망초에서 항산화 물질 및 다양한 영양성분에 대하여 추출조건을 설정하고검색하는 것이 목적이었다. 방법: 망초 추출물을 다양하게 추출하여 다양한 분석기기를 활용하여 성분분석의 조건을제시하고 분석하였다. 결과: 망초 추출물의 일반영양성분에서는 탄수화물이 46.4%, 조단백질 26.5%, 수분 16.3%, 조회분 9.5%, 조지방 1.2% 순이었다. 식용섬유 함량은 30.76%이었다. 유리당은 fructose, glucose, sucrose, maltose가 분리되었고, fructose의 함량이 4,144.2 mg/100 g으로높았다. 무기성분분석에서는 K가 64.87 mg/g, P가 4.09 mg/g, Mg이1.77 mg/g, Na이 나트륨이 0.16 mg/g이 확인되었다. 지방산은 모두 20종이 확인되었으며, 불포화지방산은 octadecenoic acid, octadecadienoic acid, linolenic acid 가 함유하였고, linolenic acid가 54.1%로 높았다. 포화지방산 함량은 0.39 g/ 100g 이었고, 트랜스지방산 함량은 0.01 g/100g이었다. 망초에서는 콜레스테롤은 확인하지 못하였다. riboflavin이 0.4 mg/100g, 필수 아미노산 6종과 24종의 아미노산을 확인하였다. 결론: 망초 추출물에는 다양한 영양성분과 기능성 성분이 존재하여 이를 이용한 자연치유적 활용성이 기대 된다

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