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감초는 호흡기 질환, 염증성 장애 및 피부 질환 등 다양한 질병을 치료하고 예방하는 다양한 생리활성을 나타내며, 활성 물질은 플라보노이드와 사포닌 성분으로 알려져 있다. 그중 glycyrrhizin은 사포닌 성분으로 감초에 가장 많이 함유된 것으로 밝혀졌으며, liquiritin은 감초의 대표적인 플라보노이드 계열로 항바이러스, 항산화 능력이 밝혀졌다. 따라서 glycyrrhizin과 liquiritin의 국내에 상업적으로 사용하기 적합한 추출 방식에 대한 조건을 설정하고 HPLC 분석 프로그램을 최적화하여 성분 분석을 수행하였다. 40℃에서 1시간 동안 40%(v/v)의 에탄올을 사용하여 추출한 후, 감초 추출물에서 3.4 ㎎/g의 glycyrrhizin과 0.7 ㎎/g의 liquiritin을 추출하였다. 이 추출 방식은 기존 다량의 성분을 목표로하는 방법과는 다르게 상업적으로 감초의 성분 분석과 감초의 주요 물질인 glycyrrhizin과 liquiritin의 최적 추출하는 것을 목표로 하였으며, 추출 시간과 온도, 그리고 추출 용매인 에탄올의 농도와 비율에 따른 추출량 변화를 분석하여 이용하기에 적합한 추출 방법이다.
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