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나화랑 (경상국립대학교) 이효림 (경상국립대학교) 김인영 (경상국립대학교) 최혜지 (경상국립대학교) 허유미 (경상국립대학교) 주영현 (경상국립대학교) 허호진 (경상국립대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제57권 제1호
발행연도
2025.2
수록면
69 - 79 (11page)
DOI
10.9721/KJFST.2025.57.1.69

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본 연구에서는 머위잎 20% 에탄올 추출물의 항산화 활성과 H₂O₂ 및 LPS로 산화 스트레스가 유도된 장 상피세포 및 뇌 해마 세포에서의 보호 효과를 확인하고, 이에 영향을 주는 생리활성 물질을 분석하고자 하였다. 머위잎 20% 에탄올 추출물은 높은 함량의 페놀성 화합물과 플라보노이드 화합물을 지니며, 우수한 라디칼 소거 활성 및 지질과산화물 생성 억제 활성을 나타내었다. 또한, 우수한 α-glucosidase 및 AChE 억제 활성을 보였다. 더불어, 장내 유익균인 L. reuteri와 L. brevis의 증식에 효과를 나타냈으며, H₂O₂ 및 LPS로 유도된 HT-29 세포와 HT22 세포에서 우수한 세포 생존율 및 산화 스트레스 억제 활성을 보였다. 따라서, 머위잎 20% 에탄올 추출물의 생리활성 물질을 확인하기 위해 HPLC 분석을 진행한 결과, chlorogenic acid와 f erulic a cid가 확인되었다. 이러한 결과를 바탕으로 머위잎 20% 에탄올 추출물은 장 건강 및 이를 통한 신경 질환 개선에 도움을 줄 수 있는 기능성 식품 소재로서의 활용 가치가 있을 것으로 판단된다.
#Petasites japonicus #HT-29 cells #HT22 cells #gut-brain axis #lipopolysaccharide

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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