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저자정보
(국립안동대학교) (경북지역산업진흥원) (국립안동대학교) (국립안동대학교) (케이엔피푸드) (국립안동대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제54권 제5호
발행연도
수록면
410 - 416 (7page)

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초록· 키워드

본 연구에서는 항산화 및 항염증 효능을 검증하기 위해 병풍취(Parasenecio firmus)의 70% 에탄올 추출물을 사용하였다. ABTS 및 DPPH 라디칼 소거 활성 측정을 통하여 추출물의 항산화 효능을 확인하였으며, LPS 처리로 염증이 유도된 마우스 유래 대식세포인 RAW 264.7 세포에서 NO 생성억제능을 분석하였다. 추출물의 농도의 증가에 따라 NO 생성이 농도 의존적으로 감소하였음을 확인하였으며, 독성을 보이지 않는 농도 범위 내에 처리하여 이는 독성에 의한 것이 아님을 증명하였다. 또한, iNOS와 COX-2의 단백질 및 유전자 발현율이 추출물의 처리 농도에 따라 농도 의존적으로 억제되는 것을 확인하였으며, UPLC-ESI-MS/MS를 이용한 정량분석을 통하여 시료 내 효능 지표 물질 함량도 확인하였다. 이러한 결과는 병풍취 70% 에탄올 추출물이 항산화 및 항염증 활성을 보유한 기능성 소재로 활용될 수 있음을 시사하며, 향후 부가가치 창출에 기여할 수 있을 것으로 판단된다.
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목차

  1. ABSTRACT
  2. 서론
  3. 재료 및 방법
  4. 결과 및 고찰
  5. 요약
  6. REFERENCE

참고문헌

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