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Cette étude vise à analyser la rentabilité de la culture d’oignons dans la région Fès Meknès au Maroc et visualiser la sensibilité de cette culture face à une augmentation des coûts de production ou baisse de rendement du aux changements climatiques Les données utilisées ont été collectées auprès de 80 producteurs choisis de façon aléatoire. Différentes méthodes d’analyse, l’analyse budgétaire, la comparaison entre la valeur de production et les coûts de production, ainsi que l’analyse de corrélation, ont été utilisées pour l’analyse des données. Les résultats de l’analyse budgétaire montrent que la production d’oignons est rentable et que la rentabilité est sensible à une baisse de production ou une hausse de coût. Par comparaison, l’analyse montre que les répercussions d’un choc de production sont plus néfastes d’une augmentation des coûts de production. Afin d’accroître la rentabilité, les producteurs devraient adopter des pratiques agricoles qui favorisent la productivité. L’analyse corrélationnelle révèle une relation positive et significative entre le revenu net agricole et le type d’irrigation et le niveau d’instruction des exploitants. Ces variables sont des facteurs à prendre en compte pour améliorer le niveau de rentabilité.
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