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논문 기본 정보

자료유형
학위논문
저자정보

(제주대학교, 제주대학교 대학원)

지도교수
최민주
발행연도
저작권
제주대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.

이용수17

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본 연구는 표준 항균 시험법(ASTM E2315)을 기반으로, 벌꿀의 항균 특성을 측정 하였고, 루미놀 발광 효과를 이용한 플라즈마 활성수의 항균 시험 연구를 수행했 다. (PART A) 벌꿀의 항균 효과는 민간 요법에서 활용되고 있다. 그러나 항균 특성 에 대한 정량적 평가가 이루어지지 않아 벌꿀 간의 항균 특성을 비교하기가 쉽 지 않다. 본 연구에서는 대표적인 항균 시험법으로 사용되는 ASTM E2315을 벌 꿀의 항균 시험에 최초로 적용해 보았다. 벌꿀을 50% 희석하여 6시간 동안 4가 지 세균 (대장균, 황색포도상구균, 칸디다균, 폐렴간균)과의 반응을 관찰했다. 국 내에서 시판되는 5가지 종류의 천연 벌꿀 (아카시아, 밤, 사양, 잡화, 마누카)의 항균 특성 차이도 비교해 보았다. 다른 균종과는 달리, 대장균에서 특이적으로 높은 3 로그 (99.9%) 수준의 감소율을 보였다. 이는 벌꿀 간의 항균 특성을 비교 시험할 때 민감도가 높은 대장균이 유용함을 의미한다. 동일한 조건으로, 10개 제조사의 벌꿀에 대한 시험을 진행한 결과, 제조사에 따라 세균 감소율이 1.44 ~ 3.52 로그 (96.37% ~ 99.97%) 범위로 큰 차이가 관찰되었다. 벌꿀의 항균 특성이 벌꿀의 종류보다 제조사에 영향이 크다는 것을 시사한다 (p < 0.05). 벌꿀의 일반 세균수 및 건조 감량은 항균 특성과 통계적으로 유의미한 상관성을 보이지 않았 다. 본 연구를 통해 국내 시판되는 벌꿀들은 항균 특성의 차이를 정량적으로 시 험할 수 있다는 가능성을 최초로 관찰했다. 벌꿀이 대장균에 특이적으로 높은 항 균력을 나타내는 원인과 제조사별 벌꿀의 항균 특성 차이를 유발하는 원인에 대 해서는 추가적인 연구가 필요하다. (PART B) 라디칼 발생 장치들의 성능 평가를 위해서는 라디칼 용액의 항균 효 과를 관찰해야 한다. 대표적인 항균 시험법으로 알려진 ASTM E2315를 사용하 면, 장치에서 발생된 라디칼에 의한 박테리아 수의 감소를 정량적으로 측정할 수 있다. 그러나 ASTM E2315 이용한 시험은 라디칼의 짧은 지속 시간 및 세균 적 용 방식의 어려움 등으로 기술적으로 적용하기가 쉽지 않고 긴 시간이 소요된다. 본 연구에서는 라디칼의 지속성이 긴 플라즈마 활성수(Plasma Activated Water, PAW)에 대한 루미놀의 발광 현상을 활용하여 라디칼 발생 장치들의 항균 시험 검사의 가능성을 확인하고자 한다. 실험 결과 PAW의 루미놀 발광 현상이 항균 특성 변화와 높은 상관성이 있다는 점을 관찰할 수 있었다. PAW의 발광 현상과 항균 특성이 라디칼에 의한 것임을 비타민 C를 활용하여 검증했다. PAW의 금속 이온 측정을 통해, 금속 이온의 루미놀 화학 발광 (펜톤 반응 등)으로 인해 PAW 의 항균 특성이 과대 평가될 수 있음을 확인했다. 관찰된 PAW의 항균 효과와 루미놀 발광과의 상관성은, 발광 현상의 광학적 관찰을 통해 라디칼 발생 장치의 항균 시험 검사의 가능성을 의미한다. 제안된 광학적인 시험 방법을 이용하여 실 제 라디칼 발생 장치에 대한 항균 특성에 대한 추가적인 확증 연구가 요구된다.
#Antibacterial activity

목차

  1. 목차 I
    표목차 III
    그림목차 IV
    요약 VI
    PART A. 표준 항균 시험법을 활용한 벌꿀의 항균 특성 연구
    I. 서론 2
    II. 재료 및 방법 8
    2.1 벌꿀 8
    2.2 균주 8
    2.3 검액 제조 9
    2.4 일반 세균수 시험 9
    2.5 ASTM E2315 (Time-Kill Assay) 9
    2.6 건조 감량 시험 12
    2.7 최소 억제 농도 시험(Minimum Inhibitory Concentration Test) 12
    2.8 억제대 측정법(Zone of Inhibition Test, Halo Test) 13
    2.9 통계 분석 및 처리 13
    III. 결과 14
    3.1 일반 세균 검사 14
    3.2 벌꿀 희석 농도별 (5종) 항균 시험 16
    3.3 세균 접촉 시간 (1, 6, 24 시간)에 따른 항균 시험 19
    3.4 균종 (4가지)에 따른 항균 시험 22
    3.5 벌꿀 종류별 (5가지 종류, 10제품) 항균 시험 25
    3.6 벌꿀 제조사에 따른 균종별 항균 특성 비교 31
    3.7 벌꿀 항균 효과에 대한 정성적 시험법 비교 33
    IV. 고찰 38
    V. 결론 44
    PART B. 루미놀 발광을 활용한 라디칼 발생 장치의 성능 시험 가능성
    I. 서론 46
    II. 재료 및 방법 52
    2.1 라디칼 발생 장치 52
    2.2 플라즈마 활성수 52
    2.3 루미놀을 사용한 PAW의 발광 측정 53
    2.4 PAW에 대한 항균 시험 53
    2.5 발광 및 항균 효과의 라디칼 관련성 검증 56
    III. 결과 57
    3.1 라디칼 발생 장치에서 루미놀 발광 57
    3.2 PAW 라디칼에 대한 루미놀 발광 59
    3.2.1 PAW 농도에 따른 루미놀 발광 59
    3.2.2 PAW 보관 시간에 따른 루미놀 발광 63
    3.3 PAW 라디칼에 의한 항균 효과 65
    3.3.1 PAW 농도에 따른 항균 효과 65
    3.3.2 PAW 접촉 시간에 따른 항균 효과 67
    3.3.3 PAW 보관 시간에 따른 항균 효과 69
    3.4 라디칼에 의한 루미놀 발광과 항균 효과의 상관성 71
    3.5 비타민 C 첨가에 따른 PAW 발광 및 항균 효과 76
    3.6 PAW 금속 이온 농도의 효과 79
    IV. 고찰 86
    V. 결론 90
    참고문헌 91
    Abstract 102

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