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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제14권 제5호
발행연도
2004.10
수록면
747 - 751 (5page)

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The effect of yogurt containing Hamcho (Salicornia herbacea) extract (Hamcho yogurt: HY) on the lipid concentrations in male Sprague-Dawley rats fed a cholesterol diet were studied. Rats were assigned three groups in the experiment; cholesterol diet (the CHOL group), cholesterol diet plus yogurt by lactic acid bacteria (the Y group) or cholesterol diet plus yogurt supplemented Hamcho extract by lactic acid bacteria (the HY group). Fermented milk with or without Hamcho extract in the diet supplemented at the levels 5.0% for 3 weeks. The concentrations of total cholesterol and bile acid in serum was significantly lower in the HY group than the CHOL group. This effect was also observed in rats fed a diet supplemented fermented milk. This cholesterol-lowering effect was more pronounced in the HY group compared to the Y group. The atherogenic index was significantly lower in the HY or Y groups than the CHOL group. The concentration of non esterified fatty acid in serum was significantly lower in the HY group than the CHOL and the Y groups. These results suggested that Hamcho yogurt exert the hypocholesterolemic effect in cholesterol fed rats.

목차

Abstract

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

참고문헌

참고문헌 (31)

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