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Oral streptococci are major constituents of dental plaques, and their prevalence is closely linked with various pathologic symptoms, such as dental caries. To develop natural anticaries agent, we prepared 309 kinds of plant extracts from 215 species of edible or medical plants, and antibacterial activity of the extracts against Streptococcus mutans JC-2 were evaluated based on 96 well microtiter plate assay and disk paper method, subsequently. Among the tested plant extracts, Ailanthus altissima, Paeonia lactiflora, Rubus phoenicolasius, Aralia continentalis, Quercus acutissima, Persicaria hydropiper and Agrimonia pilosa extracts showed strong antimicrobial activity. Determination of minimal inhibitory concentration (MIC) of the selected seven plant extracts showed that Ailanthus altissima, Persicaria hydropiper and Quercus acutissima extracts (MIC=25～30 ㎍/ml) has potential as a source of natural anticaries agents.
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An, B. J., M. J. Bae and C. Choi. 1998. Chemical structure and isolation of glucosyltransferase inhibitor from the leaves of Korean persimmon. Food Sci. Biotechnol. 7, 23-27.
Bae, K. H., J. M. Ji, and K. L. Park. 1992. The anticariogenic component from Cinnamoni cortex against a cariogenic bacterium Streptococcus mutans OMZ 176. Arch. Pharm. Res. 15, 239-241.
Bae, K. H., B. H. Kim, P. K. Myung, K. S. Chung, and J. H. Baek. 1990. The isolation and evaluation of bioactive components from crude drugs against a cariogenic bacterium, Streptococcus mutans OMZ 176(2). Yakhak Hoeji 34, 277-281.
Do, D. S., S. M. Lee, M. K. Na, and K. H. Bae. 2002. Antimicrobial activity of medicinal extracts against a cariogenic bacterium, Streptococcus mutans OMZ176. Kor. J. Pharmacogn. 33, 319-323.
Gjermo, P. 1989. Chlorhexidine and related compound. J. Dent. Res. 68, 1602.
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