용매에 따른 양송이 추출물의 생리활성 효과

임태수; 도정룡; 권오준; 김현구

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 임태수 도정룡 권오준 김현구

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제36권 제4호

발행연도: 2007.4

수록면: 383 - 388 (6page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

갈색과 흰색 양송이를 열수, 50% 에탄올 및 100% 에탄올 등의 추출용매를 사용하여 건물 중량의 10배에 해당되는 부피(w/v)일 때, 추출물의 생리활성을 탐색하였다. 전자공여 작용의 경우 갈색양송이의 50% 에탄올 추출물에서 66.54%의 높은 전자공여능을 나타내었으며, SOD 유사활성을 측정한 결과 갈색양송이의 열수 추출물이 55.42%로 다른 추출물에 비해 높은 활성을 보여주었다. Tyrosinase 저해활성의 경우 두 종류 모두 100% 에탄올 추출물에서 높은 저해활성을 보여주었으며, 갈색양송이가 흰색양송이보다 다소 높은 활성을 나타내었다. 특히 비교물질인 0.1% L-ascorbate와 유사한 활성을 보여주었다. 총 폴리페놀 함량의 경우 두 종류 모두 열수 추출물보다 50%, 100% 에탄올 추출물에서 높은 함량을 나타내었다. 아질산염 소거작용을 측정한 결과 pH 1.2일 때 갈색양송이와 흰색양송이 모두 소거능이 높게 나타났다.

#Agaricus bisporus #physiological activity #electron donating ability #SOD-like activity

참고문헌 (33)

참고문헌 신청

Folin O, Denis W. 1912. On phosphotungastic phosphomolybdic compounds as color reagents. J Biol Chem 12: 239-249.

Kang YH, Park YK, Lee G. 1996. The nitrite scavenging and electron donating ability of phenolic compounds. Korean J Food Sci Technol 28: 232-239.

Park JW, Ha YS, Lee JH. 2001. Moisture absorption characteristic of mushroom (Agaricus bisporus) as influenced by different drying methods. Food Eng Progress 33: 245-251.

Woo MS. 1983. Studies on antitumor component of Flamulina velutipes of Korea (1). Korean J Mycol 11: 69- 74.

Hong JS, Kim YH, Kim MK, Kim YS, Sohn HS. 1989. Content of free amino acids and total amino acids in Agaricus bisporus, Pleurotus osteatus and Luntinus edodes. Korean J Food Sci Technol 21: 58-62.

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

임태수

소속기관 한국식품개발연구원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 17 이용수 1,238

Do, Jeong-Ryong

소속기관 한국식품연구원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 농수해양학 > 수산학

논문수 98 이용수 8,834

권오준

소속기관 경북지역사업평가단

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 25 이용수 3,302

Kim, Hyun-Ku

소속기관 한국식품연구원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 자연과학 > 생활과학

논문수 178 이용수 16,490

이 논문과 함께 이용한 논문

주요 식용버섯 추출물의 생리활성 효과

최세진 , 이연실 , 김진경 외 2명 한국식품영양과학회지 2010 .08

마이크로웨이브 추출공정에 의한 팽이버섯 추출물의 기능적 특성

김현구 , 최윤정 , 김공환 한국식품과학회지 2002 .12

상황버섯 열수 및 에탄올 추출물의 항산화 효과 및 생리활성

김정옥 , 정미정 , 최향자 외 4명 한국식품영양과학회지 2008 .06

부위별 흰색 느티만가닥버섯 추출물의 항산화 활성

김수철 , 권현숙 , 김철환 외 3명 생명과학회지 2016 .08

목이버섯(Auricularia auricula-judae) 추출물의 항산화 활성 및 항균 효과

유상철 , 오태진 한국식품영양과학회지 2016 .03

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-016623193

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (33)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)