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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제7호
발행연도
2008.7
수록면
834 - 840 (7page)

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호박 종실의 이용성을 증대시키기 위하여 호박 종실을 발아시켜 가면서 성장 중 고미성분의 성분분석을 행하고 고미 물질을 순수 분리하여 정제하고 구조분석을 행하였다. 정제된 고미물질의 항염증 활성 및 폐암세포에 대한 암세포 성장억제 활성을 측정한 결과는 다음과 같다. 호박 종실을 발아시키면 종실에는 존재하지 않던 고미물질이 발아에 의하여 생성되므로 이 물질을 silica gel TLC, HPLC에 의하여 순수분리한 결과 Rf 0.73, RT 10.3의 것을 모아 LC-MS/MS로 구조 분석을 행하여 분자량 557인 Cucurbitacin E(Cu E)로 확인되었다. 물 살포주기, 광, 온도를 달리하면서 발아시킨 호박씨의 고미성분인 Cu E 함량은 48시간 주기로 물을 살포하면서 20oC, 암소에서 4일간 발아시켰을 때 224.7 ㎎/㎏로서 최고치에 달하였다. 분리 정제한 Cu E는 in vitro에서 Cu E가 비교적 낮은 농도(1～100 nM)에서 1L-1β에 의한 염증성 COX-2 단백질 발현을 크게 감소시켰고, 비교적 높은 농도(1～5 μM)에서는 PMA에 의한 COX-2 단백질 발현 억제를 통한 항염증 활성을 보여주었다. 그리고 Cu E에 의한 A549 암세포의 증식 및 생존율에 미치는 영향을 확인한 결과 100 또는 1000 nM Cu E를 24 및 48시간 처리 시 약 20～28% 및 56～58%의 A549 세포증식 억제 효과가 나타났고, 100 nM Cu E를 24시간 및 48시간 처리 시 약 60% 및 88%의 A549 세포생존율이 감소하였다.
#pumpkin seed sprouts #cucurbitacin E #COX-2 #IL-1β #PMA

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (20)

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1. [학술지(정기간행물)] - Robinson RW / 1976 / Genes of the Cucurbitaceae / Hort Science 11 : 554 ~ 568 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Rehm S / 1960 / Die bitter stoffe der cucurbitaceen / Ergeb Biol 22 : 106 ~ 136 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Enslin PR / 1954 / Bitter principles of the cucurbitaceae－Observations on the chemistry of cucurbitacin A / J Sci Food Agric 5 : 410 ~ 416 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Lavie D / 1958 / The constituents of Ecballium elaterium L / J Am Chem Soc 80 : 707 ~ 710 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kimberly LKD / 1996 / Cucurbitacin E induced disruption of the actin and vimentin cytoskeleton in prostate carcinoma cells / Biochem Pharmacol 52 : 1553 ~ 1560 google schola

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