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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
우정향 (충북대학교) 신소림 정헌상 (충북대학교) 이철희 (충북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제39권 제4호
발행연도
2010.4
수록면
631 - 636 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (5)

2010

국화과 Chrysanthemum 속 식물 3종의 항산화 효과
우정향 ,  신소림 ,  정헌상 외 1명 한국식품영양과학회지 2010.04 학술저널
국화과 식물 중 꽃 에탄올추출물의 항산화효과
우정향 ,  신소림 ,  이철희 한국식품영양과학회지 2010.02 학술저널

2009

국화과 식물 16종 지상부 추출물의 항산화효과 탐색
우정향 ,  신소림 ,  장영득 외 1명 화훼연구 2009.01 학술저널

2007

국화과 식물 8종의 부위별 항산화 활성 및 생리활성물질 함량
우정향 ,  장영득 ,  정헌상 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2007.06 학술대회자료
국화과 식물 17종의 80% 에탄올 추출물의 항산화 효과 및 폴리페놀과 플라보노이드 함량
우정향 ,  장영득 ,  정헌상 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2007.06 학술대회자료

초록· 키워드

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천연 항산화제를 개발하기 위하여 80% 에탄올을 용매로 환류냉각 추출한 마가렛, 국화 및 낙동구절초의 꽃과 잎줄기(shoot)의 페놀성 물질 함량, DPPH radical과 ABTS radical소거능, ferrous ion chelating 효과 및 linoleic acid에 대한 지질과산화 억제활성을 측정하였다. 총 폴리페놀 함량, 총플라보노이드 함량, DPPH radical 소거능, ABTS radical 소거능은 국화 잎줄기 추출물에서 가장 높았으며, 특히 국화잎줄기 추출물의 ABTS radical 소거능은 천연 항산화제인 ascorbic acid와 합성 항산화제인 BHT와 유사하였다. 그러나 Fe²? chelating 효과는 국화 잎줄기 추출물에서 가장 낮았으며, 국화 꽃 추출물에서 가장 우수하였다. Linoleic acid에 대한 지질과산화 억제활성은 마가렛과 국화 잎줄기 추출물에서 가장 우수하였으나, BHT보다 억제활성이 낮았다. 연구의 결과, 국화 잎줄기 추출물은 페놀성 물질 함량 및 radical 소거활성이 우수하여 천연 항산화제로 개발 가치가 매우 높은 것으로 생각되었다. 그러나 금속이온 chelating 및 지질과산화 억제활성은 다소 낮으므로, 다발적으로 발생하는 산화스트레스를 방지하기 위한 항산화제를 개발하고자 할 때는 국화 잎줄기 추출물과 다른 항산화제를 같이 사용하는 것이 좋을 것으로 생각된다.
#Chrysanthemum frutescens #Chrysanthemum morifolium #Chrysanthemum zawadskii ssp. naktongense #phenolic compound #radical scavenging

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (0)

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2010-511-003241097