메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Sunghyup Hyun (부산대학교) Yi-tae Kim (부산대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第20卷 第2號
발행연도
2010.4
수록면
328 - 339 (12page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
이 연구의 목적은 패스트 푸드 산업에서 ‘서비스의 질’(Service Quality)을 측정할 수 있는 신뢰도 높은 측정 스케일을 개발하는 것이다. 선행 연구들은 SERVQUAL, SERVPERF, DINESERV 등의 스케일들을 개발해왔다. 하지만, 이론적 배경과 문헌고찰을 통해서, 이러한 선행 스케일들은 패스트 푸드 산업의 특성과는 적합하지 않다는 주장이 제시되었다. 따라서, 본 연구는 Cronin & Taylor(1992)의 이론적 배경을 바탕으로, ‘서비스의 질’은 소비자들의 태도이고, 이러한 점에서 그 회사에 대한 거시적 평가라는 부분에 초점을 맞추어, SERVPERF 아이템들을 initial pool로 선택하여 패스트 푸드 산업에 실무적으로 쓰일 수 있는 새로운 스케일을 개발하였다. 6단계에 걸친 체계적인 스케일 개발 과정들을 거쳐서 13개로 구성된 새로운 측정 스케일이 개발되었고, 3가지 하위 요인들(Responsiveness, Tangibles, and Reliability)이 도출되었다. 패스트 푸드 레스토랑에 가는 빈도가 높은 소비자 그룹과의 심층 인터뷰를 통해서 기존의 SERVPERF 아이템들이 수정/보완되었다. 이렇게 수정/보완된 아이템들을 통계적으로 재평가하기 위해서 112명의 대학생 샘플로부터 얻어진 데이터를 이용하여 탐색적 요인 분석이 시행되었고, 아이템들이 통계적으로 재평가되었다. 마지막으로, 179명으로 구성된 패스트 푸드 레스토랑 소비자 그룹 데이터를 이용하여 확인적 요인 분석이 실시되어 convergent validity, discriminant validity, and internal consistency가 검증되었다. 새로 개발된 스케일은 이론적/통계적으로 유의하며, 신뢰도가 높다는 것이 확인되었다. 이를 바탕으로 실무적/이론적 시사점이 논의 되었다.
#Service quality #fast food #restaurant #SERVPERF #scale development

목차

Abstract
INTRODUCTION
OBJECTIVE OF THIS STUDY
LITERATURE REVIEW
REASONS THE EXISTING SERVQUAL/ SERVPERF/DINESERV MEASURES ARE NOT APPROPRIATE IN THE FAST FOOD SEGMENT
METHODOLOGY
SCALE DEVELOPMENT/REFINEMENT
CONCLUSION AND DISCUSSIONS
LIMITATIONS
FUTURE RESEARCH DIRECTIONS
국문초록
ACKNOWLEDGMENT
REFERENCES

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Austin SB / 2005 / Clustering of fast-food restaurants around schools: A novel application of spatial statistics to the study of food environments / American J Public Health 95 : 1575 ~ 1581 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Babbar S / 1992 / A dynamic model for continuous improvement in the management of service quality / Int J Oper Prod Man 12 : 38 ~ 48 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Baek S / 2006 / A cross-cultural comparison of fast food restaurant selection criteria between Korean and Filipino college students / Int J of Hosp Manag 25 : 683 ~ 698 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Bagozzi RP / 1988 / On the evaluation of structural equation models / J Acad Market Sci 16 : 74 ~ 94 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Beach LR / 1995 / The service quality improvement strategy / Int J of Serv Ind Manag 6 : 5 ~ 15 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

랜드마크 인지유형에 따른 도시이미지 차이와 구전의도에 미치는 영향
김민주 ,  김이태 ,  신미숙 호텔경영학연구 2015 .07
중국 노인 여가활동 트랜드에 관한 연구 : 건강한 라이프 스타일과 여가몰입 중심으로
김이태 관광레저연구 2015 .06
컨벤션센터(BEXCO)의 명성이 지역주민 인식, 자긍심 및 도시관계의 질에 미치는 영향 : 부산지역시민 대상으로
안효정 ,  김이태 ,  현성협 관광레저연구 2015 .04
전시컨벤션센터의 정서적 브랜드 애착이 브랜드 이미지, 브랜드 신뢰, 브랜드 충성도에 미치는 영향
박태준 ,  김이태 관광레저연구 2014 .11
호텔 산업에서의 SNS 품질이 SNS에 대한 수용자 태도와 브랜드 이미지에 미치는 영향
조필승 ,  김이태 관광레저연구 2014 .09

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2010-594-003283545