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저자정보
Yang-Wha Kang (서울대학교) Kyung-Eui Hong (서울대학교) Hyeon-Jeong Choi (서울대학교) Hyojee Joung (서울대학교)
저널정보
한국영양학회 Nutrition Research and Practice Nutrition Research and Practice Vol.1 No.1
발행연도
2007.3
수록면
57 - 64 (8page)

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Dining-out behavior is associated not only with socio-demographic characteristics such as gender, education, occupation, residence, and marital status, but also with individual preferences, such as eating-out activities, interests, and opinions. We investigated dining-out behaviors and their associated factors. Announcements by health practioners and the Chief of Dong Office were used to recruit 739 residents (217 males and 522 females) in Chuncheon, Korea. Information on the frequency and reasons for eating out, the standards for meal selection, and the overall satisfaction with restaurants, based on taste, nutrition, amount, price, service, sanitation, and subsidiary facilities of restaurants, was obtained through personal interviews with a structured questionnaire. Among all respondents, 46.3% of subjects ate outside of the home once or twice a month, and 33.8% reported that they ate out only a few times a year, or never. This was much higher than the national average of 52.0% as reported by the Korean National Health and Nutrition Survey (KNHNS) in 2001. The frequency of eating out differed significantly according to age (p=0.001), family income (p＜0.001), residential area (p＜0.001), and educational level (p＜0.001). The most common reasons for dining out were meetings (46.7%), followed by special celebrations (15.4%), and enjoyment (11.2%). Korean food (55.3%) was the most frequently selected type of meal when eating out, and food was most often selected based on personal preferences (41.4%) and taste (29.8%); only 5.5% and 7.7% of subjects considered nutrition or other factors (e.g., sanitation), respectively. The results showed that the frequency of eating out for Chuncheon residents was much lower than the national average; in addition, eating-out behaviors depended on the residents’ socio-demographic and personal characteristics.
#dining-out behaviors #socio-demographic characteristics #chuncheon

목차

Abstract
Introduction
Subjects and Methods
Results
Discussion
References

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