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자료유형
학술저널
저자정보
김재곤 (충남대학교) 조병관 (충남대학교)
저널정보
충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science 農業科學硏究 第38卷 第3號
발행연도
2011.9
수록면
525 - 532 (8page)

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The aim of this study was to develop a portable electronic nose system for freshness measurement of meats, which could be an alterative of subjective measurements of human nose and time-consuming measurements of conventional gas chromatograph methods. The portable electronic system was o optimized by comparing the measurement sensitivity and hardware efficiency, such as power consumption and dimension reduction throughout two stages of the prototypes. The electronic nose systems were constructed using an array of four different metal oxide semiconductor sensors. Two different configurations of sensor array with dimension were designed and compared the performance respectively. The final prototype of the system showed much improved performance on saving power consumption and dimension reduction without decrease of measurement sensitivity of pork freshness. The results show the potential of constructing a portable electronic system for the measurement of meat quality with high sensitivity and energy efficiency.
#Electronic nose #Pork freshness #Meat quality #Metal oxide semiconductor #Portable sensor

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
감사의 글
참고문헌

참고문헌 (11)

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1. [인터넷자원] - KFDA (Korea Food & Drug Administration) / / Food & Drug Statistical Yearbook google schola 2. [학위논문] - Byun JS / 2000 / Determination of physicochemical freshness indices in fresh meat / 석사 / Seoul National Univ google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Persaud K / 1982 / Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose / Nature 299 : 352 ~ 355 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 이기택 / 2005 / 전자코를 이용한 배추김치의 숙성도 예측 / 한국식품저장유통학회지 12 (6) : 613 ~ 616 dbpia 6. [학술지(정기간행물)] - 신정아 / 2005 / 수입 참깨로 착유된 브랜드별 참기름의 전자코를 이용한향 구분 및 혼합참기름의 판별연구 / 한국식품과학회지 37 (5) : 856 ~ 860 dbpia

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