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본 실험은 밤가공품의 제조과정 중에 생성될 수 있는 PAHs 함량을 분석하기 위해 실시되었다. 밤가공품은 시중에서 유통되고 있는 7종을 구입하여 초음파 추출과정과 정제과정을 거친 후 HPLC/FLD를 이용하여 분석하였다. 분석 결과 8종류의 PAH는 정성?정량분석에 만족할만한 다음의 결과를 얻었다. 첫째 PAHs를 농도범위에서 측정한 결과 상관계수(R2)가 0.997이상으로 분석에 양호한 직선성을 나타냈으며, 검출한계는 0.012-0.382 μg/kg, 정량한계는 0.042-1.273 μg/kg으로 만족할 만한 수준이었다. 둘째 PAHs와 공시료를 대상으로 회수율을 측정한 결과 평균회수율은 87.83-100.56%이고, 상대표준편차는 0.60-3.76%로 나타났다. 셋째 일내, 일간 정확성은 각각 81.95-125.44%, 79.89-116.53%이었고, 정밀성은 0.02-4.48%, 0.37-9.83%이었다. 넷째, 밤가공품을 대상으로 분석한 결과 PAHs 중 일부는 검출되었으나 모두 정량한계 이하로 나타났고, 대부분의 시료에서는 검출되지 않았다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Dabestani R / 1999 / A comparison of physical, spectroscopic photophysical properties of polycyclic aromatic hydrocarbons / Photochem. Photobiol 70 : 10 ~ 34
2. [학술지(정기간행물)] - Vo-Dinh T / 1998 / Monitoring and characterization of polyaromatic compounds in the environment / Talanta 47 : 943 ~ 969
3. [학술지(정기간행물)] - Tilgner DJ / 1969 / Polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked foods / Residue Rev 27 : 19 ~ 41
4. [학술지(정기간행물)] - Kluska M / 2003 / Soil contamination with polycyclic aromatic hydrocarbons in the vicinity of the ring road in Siedlce city / Pol. J. Environ. Stud 12 : 309 ~ 313
5. [학술지(정기간행물)] - Gunther FA / 1965 / Occurrence, isolation and identification of polynuclear hydrocarbons as residues / Residue Rev 23 : 90 ~ 113
2. [학술지(정기간행물)] - Vo-Dinh T / 1998 / Monitoring and characterization of polyaromatic compounds in the environment / Talanta 47 : 943 ~ 969
3. [학술지(정기간행물)] - Tilgner DJ / 1969 / Polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked foods / Residue Rev 27 : 19 ~ 41
4. [학술지(정기간행물)] - Kluska M / 2003 / Soil contamination with polycyclic aromatic hydrocarbons in the vicinity of the ring road in Siedlce city / Pol. J. Environ. Stud 12 : 309 ~ 313
5. [학술지(정기간행물)] - Gunther FA / 1965 / Occurrence, isolation and identification of polynuclear hydrocarbons as residues / Residue Rev 23 : 90 ~ 113
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