Antioxidant Activity of the Various Extracts from Different Parts of Lotus (Nelumbo nucifera Gaertner)

Q: 이 논문에서 정의한 항산화 활성이란 무엇인가?

항산화 물질이 체내의 자유 라디칼을 효과적으로 제거하거나 중화시키는 능력을 의미한다. 본 연구에서는 이를 측정하기 위해 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 활성 분석법을 활용하여 연꽃의 부위별 및 분획물별 능력을 평가하였다.

Q: 연꽃의 부위 및 분획물 중 항산화 활성이 가장 높은 조건은 무엇인가?

연구 결과, 연꽃의 부위별로는 잎의 총 페놀 함량이 가장 높았으며, 용매 분획물 중에서는 에틸 아세테이트 분획이 가장 높은 총 폴리페놀 함량과 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 활성을 나타내어 가장 강력한 항산화 능력을 보였다.

Hae-Yeon Choi; Kyunghee Jung; Han-Seung Shin

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자료유형: 학술저널

저자정보: Hae-Yeon Choi (동국대학교) Kyunghee Jung (동국대학교) Han-Seung Shin (동국대학교)

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 18. no 4

발행연도: 2009.8

수록면: 1,051 - 1,054 (4page)

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This study was conducted to investigate the antioxidant activity of the extracts of lotus (Nelumbo nucifera Gaertner). The total phenolic contents in leaf, stem, and root were 165, 74, and 30 tannic acid equivalent mg/g of dried extract or fraction respectively. The butanol and ethylacetate fractions of lotus parts showed higher 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity than other fractions. 2,2’-Azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) cation radical scavenging activity also showed the similar result as the DPPH radical scavenging activity. The antioxidative capacity of the ethylacetate fraction was the highest among fractions and its fraction showed higher contents of total polyphenol.

#lotus #Nelumbo nucifera Gaertner #antioxidant activity #radical scavenging activity #total phenolic content

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