쌀의 원료상태 및 Extrusion Cooking 조건이 Puffed Extrudate의 특성에 미치는 영향

이영춘 ,  하연철 ,  복진영 외 2명

한국식품과학회지

1990 .02

보리 피쇄립을 이용한 압출성형에 의한 후레이크 제조

최희돈 ,  석호문 ,  최인욱 외 2명

한국식품과학회지

2004 .04

Antioxidant Compound and Antioxidant Activity of Cooking Brown Rice with Cooking Method

Koan Sik Woo ,  Kyung Ha Lee ,  Hyun-Joo Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

The Effects of Extrusion Cooking and Milling on the Instant Properties of Wheat Powders

E.J. Tanhehco ,  P.K.W. Ng

Food Science and Biotechnology

2005 .12

The effect of extrusion conditions on antioxidant activity and soluble arabinoxylan content of rice bran

Sujung Jeon ,  Gihyung Ryu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

조리 방법에 따른 자색 당근의 품질 특성 및 항산화능의 변화- 조리 방법에 따른 항산화 잔존량 -

김시현 ,  김영순 ,  오현빈 외 1명

한국식품영양학회지

2019 .01

米糠의 脂質成分 및 貯藏중 脂質特性 變化에 관한 硏究

柳正姬 ,  崔弘植

한국식품과학회지

1980 .12

압출성형에 의한 아파미분의 물리화학적 특성

한억 ,  이상효 ,  이현유 외 2명

한국식품과학회지

1988 .08

취반방법이 즉석쌀밥의 품질에 미치는 영향

김정상 ,  이현유 ,  김영명 외 1명

한국식품과학회지

1987 .12

밥의 압출시험에 의한 취반가수량 결정에 관한 연구

민봉기 ,  홍성희 ,  신명곤 외 1명

한국식품과학회지

1994 .02

Analysis of Residence Time Distribution During Twin-Screw Extrusion of Wheat Bran

Chong-Tai Kim ,  Jae-Kwan Hwang ,  Chul-Jin Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

2000 .01

Comparison on vitamin B₂ contents according to the cooking methods in green onions

Younghyeon Jang ,  Haeun Joo ,  Taewook Ko 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Activation of Ferulic Acid in Rice Bran by Extrusion and Polysaccharidase Treatment

Jung-Mi Yun ,  Hye-Lim Lee ,  Sun-Hee Lee 외 1명

Food Science and Biotechnology

2004 .08

미강 식이섬유 첨가 수준이 분쇄형 돈육 육제품의 품질 특성에 미치는 영향

최윤상 ,  최지훈 ,  한두정 외 6명

한국축산식품학회지

2008 .01

Production of Functional Carbohydrates by the Extrusion Reactor

Jae-Kwan Hwang

Food Science and Biotechnology

2001 .08

Evaluation of vitamin B₁ and B₃ contents according to the different cooking method in button mushrooms

Jaeyoung Song ,  Haeun Joo ,  Jinsoo Jeon 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

비타민 D 혁신: 비타민인가, 호르몬인가?

신미영 ,  권인숙

식품산업과 영양

2012 .12

압출성형과 동결건조 곡류의 특성

김철 ,  박희용 ,  류기형

한국식품과학회지

2005 .10

Extrusion Technology : Opportunities and Challenges

Pe ,  y K.W. Ng

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10