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본 연구는 동물의 분변으로부터 분리한 유산균의 프로바이오틱 특성을 조사할 목적으로 시행되었다. 생리생화학적 특성과 16S 리보솜 DNA 분석 결과 BCNU 9041, 9042는 Lactobacillus brevis와 99%의 상동성을 나타내었다. 이들 균주를 대상으로 기초적인 안전성 실험을 시행한 결과, 이들 균주는 용혈현상이 나타나지 않으며 β-glucosidase, β-glucuronidase, tryptophanase 및 urease와 같은 유해한 생성물을 생성하지 않는 안전한 생물자원임이 확인되었다. BCNU 9041 및 9042은 pH 2.5의 산성 조건 및 담즙에서(0.3, 0.6, 1%의 oxgall이 포함된 MRS broth) 높은 생존률을 나타내었다. 뿐만 아니라 식중독 원인 세균에 대하여 항균활성을 가지고 있으며, 특히 Bacillus cereus, Listeria monocytogenes 및 Shigella sonnei 에 대한 항균활성이 뛰어났다. 또한 BCNU 9041, BCNU 9042은 92-95%의 높은 소수성과 BSH (bile salt hydrolytic) 활성 및 cholesterol 흡수력이 우수함이 확인되었다. 이들 결과를 바탕으로 프로바이오틱로서의 우수한 기능성을 가진 BCNU 9041와 BCNU 9042의 기능성 식품 및 건강관련 제품으로의 활용이 기대된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과
고찰
감사의 글
References
초록
참고문헌 (36)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Alander, M. / 1999 / Persistence of colonization of human colonic mucosa by a probiotic strain, Lactobacillus rhamnosus GG, after oral consumption / Appl. Environ. Microbiol 65 : 351 ~ 354
2. [학술지(정기간행물)] - Anderson, J. W. / 1999 / Effect of fermented milk (yogurt) containing Lactobacillus acidophilus L1 on serum cholesterol in hypercholesterolemic humans / J. Am. Coll. Nutr 18 : 43 ~ 50
3. [학술지(정기간행물)] - Axelsson, L. T. / 1989 / Production of a broad spectrum antimicrobial substance by Lactobacillus reuteri / Microb. Ecol. Health Dis 2 : 131 ~ 136
4. [학술지(정기간행물)] - Deog Yong Lee / 2009 / Isolation, Characterization, and Evaluation of Wild Isolates of Lactobacillus reuteri from Pig Feces / The Journal of Microbiology 47 (6) : 663 ~ 672
5. [학술지(정기간행물)] - Coconnier, M. H. / 1998 / Antagonistic activity against Helicobacter infection in vitro and in vivo by the human Lactobacillus acidophilus strain LB / Appl. Environ. Microbiol 64 : 4573 ~ 4580
2. [학술지(정기간행물)] - Anderson, J. W. / 1999 / Effect of fermented milk (yogurt) containing Lactobacillus acidophilus L1 on serum cholesterol in hypercholesterolemic humans / J. Am. Coll. Nutr 18 : 43 ~ 50
3. [학술지(정기간행물)] - Axelsson, L. T. / 1989 / Production of a broad spectrum antimicrobial substance by Lactobacillus reuteri / Microb. Ecol. Health Dis 2 : 131 ~ 136
4. [학술지(정기간행물)] - Deog Yong Lee / 2009 / Isolation, Characterization, and Evaluation of Wild Isolates of Lactobacillus reuteri from Pig Feces / The Journal of Microbiology 47 (6) : 663 ~ 672
5. [학술지(정기간행물)] - Coconnier, M. H. / 1998 / Antagonistic activity against Helicobacter infection in vitro and in vivo by the human Lactobacillus acidophilus strain LB / Appl. Environ. Microbiol 64 : 4573 ~ 4580
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