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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 1996.9
- 수록면
- 187 - 197 (11page)
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목차
Abstract
Introduction
Types of Lactic Acid Fermented Food
Preservation of Fish by Sikhae Fermentation
Preservaton of Vegetables by Kimchi Fermentation
Conclusion
Acknowledgements
References
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