변성 옥수수 전분을 이용한 당면제조 (Ⅰ) : 국내외 시판당면의 이화학적 특성

육철 ,  이원근

한국식품과학회지

2001 .02

몇가지 전분으로 만든 당면과 동결건조 당면의 특성

이영철 ,  오세욱 ,  한승배 외 2명

한국식품과학회지

2002 .02

한국의 녹말 산업 발달사

박연성

식품과학과 산업

2018 .03

Functional Characterization of Native Starches through Thermal and Rheological Analysis

Kim ,  Yu-Jeong ,  Yoo 외 8명

Applied Biological Chemistry

2012 .01

전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성

김용두 ,  최옥자 ,  심기훈 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .03

Annealing 처리가 가교결합 옥수수전분의 저항전분 수율에 미치는 영향

문세훈 ,  신말식

한국식품과학회지

2002 .06

Effect of Low Level of Starch Acetylation on Physicochemical Properties of Potato Starch

Hetti A ,  achchige Mangalika Wick ,  amasinghe 외 5명

Food Science and Biotechnology

2009 .02

내첨 전분을 이용한 표면사이징 대체에 관한 기초연구(제1보)

김철환 ,  이지영 ,  백경길 외 4명

펄프·종이기술

2009 .06

Physicochemical Properties of Gamma-Irradiated Corn Starch

Yong-Jin Lee ,  Sun Young Kim ,  Seung-Taik Lim 외 3명

Journal of Food Science and Nutrition

2006 .06

Estimation of Resistant Starch Content of High-amylose Corn Starch

Sung-Kon Kim ,  Jae-Eun Kwak

Food Science and Biotechnology

2004 .02

밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

고구마 전분 대사공학 연구 동향

안영옥 ,  양경실 ,  곽상수 외 2명

Journal of Plant Biotechnology

2009 .01

도토리 녹말의 이용에 관한 연구 -제 1 보 도토리 녹말의특성-

정동효 ,  유태종 ,  최병규

Applied Biological Chemistry

1975 .01

[연구논문]종이 표면 사이즈 프레스용 전분의 적용에 관한 연구-표면 사이즈용 전분이 백상지 품질에 미치는 영향-

윤지영 ,  이용규

펄프·종이기술

2002 .06

지류 문화재 보존처리용 전분계 풀의 특성 (제1보) : 전분의 종류에 따른 접착 특성

양은정 ,  조경실 ,  최태호

펄프·종이기술

2013 .08

Physical and Molecular Characteristics of Cowpea and Acorn Starches in Comparison with Corn and Potato Starches

Hyunjung Chung ,  Soojin Cho ,  Joohee Chung 외 3명

Food Science and Biotechnology

1998 .12

산화에 따른 옥수수 전분의 이화학적 특성 변화

한진숙 ,  안승요

한국식품영양과학회지

2002 .04

가열방법에 따른 효소저항전분 생성

이신경 ,  문세훈 ,  신말식

Applied Biological Chemistry

1997 .01

첨가된 무기 입자의 특성에 따른 전분 필름의 형상

정영빈 ,  이학래

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2015 .04

인산 쌀 전분의 이화학적 특성

정재홍 ,  이민현 ,  오만진

한국식품영양과학회지

1994 .05