The Effects of Processing Conditions on the Properties of Chicken Feet Gelatin

Juyeon Lim; Sangsuk Oh; Kwang-Ok Kim

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자료유형: 학술저널

저자정보: Juyeon Lim Sangsuk Oh Kwang-Ok Kim

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 10. no 6

발행연도: 2001.12

수록면: 56 - 63 (8page)

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