감귤의 발효와 발효산물의 기능적 특성

문상욱; 강신해; 진영준; 박지권; 이영돈; 이영기; 박덕배; 김세재

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자료유형: 학술저널

저자정보: 문상욱 강신해 진영준 박지권 이영돈 이영기 박덕배 김세재

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제4호

발행연도: 2004.8

수록면: 669 - 676 (8page)

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#citrus #fermentation #flavonoids #anti-apoptotic effects #ROS #hepatoprotective activity

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[학술지(정기간행물)] - / 19-211990 / Flavonoids as superoxide scavengers and antioxidants

[학술지(정기간행물)] - / 1996 / Flavonoids-chemistry , metabolism, cardioprotective effects, and dietary sources. : 66 ~ 76

[학술지(정기간행물)] - / 1987 / Effect of chronic treatment with a purified flavonoid fraction on inflammatory granuloma in the rat Study of prostaglandin E2 and F2α and thromboxane B2 release and histological changes : 1449 ~ 1153

[학술지(정기간행물)] - / 1994 / Pharmacological evaluation of the anti-inflammatory activity of a citrus bioflavonoid : 118 ~ 122

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 298

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이영돈

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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박덕배

소속기관 한국식품과학회

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