Starter Cultures for Kimchi Fermentation

Tae-Woon Kim

한국미생물학회 학술대회논문집

2015 .04

경기지역 김치 이용실태에 관한 연구

문란주 ,  이승교

한국지역사회생활과학회지

1994 .04

싱가포르 대학생의 김치에 대한 기호도

한재숙 ,  한경필 ,  한갑조 외 1명

동아시아식생활학회지

2007 .12

Value recognition and eating patterns of Kimchi in female middle school students and their mothers

Jung-Hyun Kim ,  Min-June Lee ,  In-Kyung Yoon

Nutrition Research and Practice

2007 .06

Value recognition and eating patterns of Kimchi in female middle school students and their mothers

Jung-Hyun Kim ,  Min-June Lee ,  In-Kyung Yoon

Nutrition Research and Practice

2007 .06

대구지역 고등학생들의 김치에 대한 인식 및 이용실태에 관한 연구

한재숙

대한가정학회지

1998 .01

여자 고등학생의 시판김치 섭취 실태 및 평가와 김치 담그기 교육에 대한 견해

이경희 ,  박은숙

한국가정과학회지

1999 .01

미국 남녀 대학생의 김치에 대한 인식 및 기호도 조사

한재숙 ,  김수연 ,  서봉순 외 1명

대한가정학회지

2000 .01

Mannitol Accumulation in Fermentation of Kimchi Using Leuconostoc Starters and Their Mutants

Gan-E ,  dene Otgonbaya ,  Seung Kee Cho 외 2명

한국미생물학회 학술대회논문집

2010 .05

대구지역 남자 중학생의 김치 기호도 및 인지도

김나연 ,  최미자

과학논집

2011 .12

백련초 분말 첨가 배추김치의 저장 중 품질특성 변화

이영숙 ,  손희숙 ,  노정옥

한국식품조리과학회지

2011 .01

Starter Cultures for Kimchi Fermentation

이모은 ,  장자영 ,  이종희 외 3명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2015 .01

서울지역의 김치섭취에 관한 실태조사

강선이 ,  한명주

한국식품조리과학회지

2002 .01

초등학생들의 김치를 이용한 음식에 대한 선호도 연구

정은년 ,  고봉경

과학논집

2009 .12

초등학생의 김치에 대한 의식과 선호 실태에 관한 연구

한재숙 ,  김혜영 ,  김정숙 외 2명

한국식품조리과학회지

1997 .01

인천지역 고등학생들의 김치에 대한 인지 및 선호도에 관한 연구

김복순 ,  강근옥

한국식품조리과학회지

2017 .01

된장 제조를 위한 바로 사용 종균의 개발

이은진 ,  이인형

한국미생물·생명공학회지

2019 .01

Properties of Kimchi Fermented with GABA-Producing Lactic Acid Bacteria as a Starter

이강욱 ,  심재민 ,  Zhuang Yao 외 2명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2018 .01

김치 분말첨가 식빵의 품질 특성

김래영 ,  기미라 ,  김문용 외 3명

동아시아식생활학회지

2005 .06

민들레 김치의 품질 특성에 미치는 데치기 효과

박인경 ,  김순동

동아시아식생활학회지

2005 .04