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박주헌 (한국식품연구원) 이경원 (한국식품연구원) 성기승 (한국식품연구원) 김성수 (한국식품연구원) 조경동 (푸드원텍) 이복희 (중앙대학교) 한찬규 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제41권 제7호
발행연도
2012.7
수록면
943 - 949 (7page)

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율무와 꾸지뽕잎 혼합물이 고지방식이를 급여한 흰쥐의 체지방 감소 및 혈청 지질 농도 개선에 미치는 영향을 조사하고자 SD계 수컷 흰쥐를 대상으로 실험 1기에는 고지방식이를 5주간 급여하고, 실험 2기에는 율무 분말 10%, 꾸지뽕잎 분말 10%, 그리고 이들 두 소재의 1:1 혼합분말 20%를 첨가한 식이를 5주간 급여한 결과는 다음과 같다. 실험 2기의 증체량은 율무와 꾸지뽕잎 혼합물 첨가군(MIX-20)이 고지방대조군(HFD)보다 약 21% 감소하였으나 통계적 유의성은 없었고, 체지방(RFP, EFP) 무게는 HFD군에 비해 꾸지뽕잎 첨가군(CTL-10) 및 혼합물 첨가군(MIX-20)에서 유의하게 감소하였다(p＜0.05). 배변량은 MIX-20군이 실험군 중 통계적으로 가장 많았고(p＜0.05), 실험 1기 대비 2기의 배변량도 MIX-20군 및 CTL-10군에서 유의적으로 증가하였다(p＜0.05). 혈청 총콜레스테롤(TC) 농도는 CTL-10군 및 MIX-20군이 HFD군에 비해 유의하게 감소하였고(p＜0.05), LDL-콜레스테롤 농도는 JT-10군(율무 첨가군)과 MIX-20군에서 HFD군보다 통계적으로 감소한 결과를 보였으며(p＜0.05), 중성지방(TG) 농도는 MIX-20군이 HFD군에 비해 유의적 차이 없이 약 21% 감소한 것으로 나타났다. 혈당농도는 시험식이 급여군(JT-10, CTL-10, MIX-20) 모두 HFD 군보다 유의하게 감소하였다(p＜0.05). 이상의 결과에서 율무와 꾸지뽕잎 혼합 식이는 체지방과 혈청 지질 농도를 감소시키고, 배변량을 증가시키는 등의 효과가 있음을 확인할 수 있었으며, 따라서 이들 혼합소재의 활용은 체내 지질대사개선을 위한 유용한 대안이 될 수 있을 것으로 판단된다.
#Job's tears #Cudrania tricuspidata #body fat #fecal amount #serum lipid

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (36)

참고문헌 신청
Anderson JW / 1990 / Dietary fiber and coronary heart disease / Crit Rev Food Sci Nutr 29:95~147 google schola Kritchevsky D / 1976 / Diet and atherosclerosis / Am J Pathol 84:615~632 google schola Ministry of Health and Welfare / 2005 / Year Book of Health and Welfare Statistics :51~77 google schola Park YH / 1993 / Distribution of serum lipid by age and the relation of serum lipid to degree of obesity and blood pressure in Korean adults / Kor J Lipidiology 3:165~180 google schola Lee SW / 1992 / Research on ancient Korea dietary life history in the East Asia / Hyangmoonsa :122 google schola

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