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생후 4주령 Sprague Dawley계 수컷 흰쥐를 분양 받아 청국장식이유산소운동군 8마리, 청국장식이군 8마리, 유산소운동군 8마리, 대조군 8마리, 총 32마리를 대상으로 구분하였다. 운동은 6주간, 주 5회, 경사도 0%, 속도 15~16 m/min으로 하고, 1주차 25분, 2~3주차 30분, 4~5주차 35분, 6주차 40분이 되도록 실시하였고, 청국장은 20% 청국장 첨가식이를 1일 20 g 기준으로 섭취시킨 결과는 다음과 같다. 청국장 식이와 유산소 운동은 혈중지질 중 T-C, TG, HDL-C에서 긍정적인 효과가 나타났고, 항산화효소 중 SOD에서 긍정적인 효과가 나타났다. 이는 유산소 운동의 혈중지질의 개선, 항산화 효과와 청국장에 함유된 레시틴(lecithin), 사포닌(saponin), 글라이시틴(glycitin), 파이틱산(phytic acid) 등의 성분들의 시너지 작용으로 긍정적인 영향을 미친 것으로 사료된다. 그러나 LDL-C, TBARS, CAT, GPx의 차이는 나타나지 않았다. 차후 연구에서 운동강도, 빈도, 지속시간과 청국장의 섭취량 등에 변화를 준 다각적 연구가 필요할 것으로 사료된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (42)
참고문헌 신청
4. [학술지(정기간행물)] - Choi, M. L. / 2000 / The effects of long-term treadmill exercise on macronutrient self-selection(MNSS)and malondialdehyde(MDA) / Korean Asso School Physi Edu 10 : 69 ~ 72
5. [학술지(정기간행물)] - Ferrari, R. / 1994 / Oxygen-freeradicals at myocardial level : effect of ischaemia and reperfusion / Adv Exp Med Biol 366 : 99 ~ 111
6. [학술지(정기간행물)] - Food and Drug Administration / 1999 / Food labeling : health claims, soy protein and coronary artery disease / Fed Regist 64 : 699 ~ 733
7. [단행본] - Frei, B. / 1994 / Nonenzymatic antioxidant defense systems / Clarendon Press Oxford
8. [학술지(정기간행물)] - Halliwell, B. / 1991 / Reactive oxygen species in living system. Sourcs biochemistry and role in human disease / Am J Med 91 : 14 ~ 22
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6. [학술지(정기간행물)] - Food and Drug Administration / 1999 / Food labeling : health claims, soy protein and coronary artery disease / Fed Regist 64 : 699 ~ 733
7. [단행본] - Frei, B. / 1994 / Nonenzymatic antioxidant defense systems / Clarendon Press Oxford
8. [학술지(정기간행물)] - Halliwell, B. / 1991 / Reactive oxygen species in living system. Sourcs biochemistry and role in human disease / Am J Med 91 : 14 ~ 22
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