메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김미주 (건양사이버대학교) 이희열 (세종사이버대학교) 오문향 (세종대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제9권 제2호(통권 제20호)
발행연도
2013.9
수록면
107 - 118 (12page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
This study is for reviewing of Korean restaurants in overseas country and for comparing Korean food restaurants with other ethnic food restaurants by objective index. To achieve goal of research, this study conducts positioning analysis of 42 restaurants(6 American restaurants, 6 French restaurants, 2 Italian restaurants, 1 Scandinavian restaurant, 8 Japanese restaurants, 15 Korean restaurants) which they has been selected as ‘Most Popular Restaurants 50 Ranking’ by ‘ZAGAT New York City.’ As a results of positioning analysis, this study suggests that Korean restaurants should make a lot of effort to develop high valued-added menus. Also, they should hire employees who have professional knowledge and high communication skills. In terms of interior, it needs to seek exclusive interior that is in accord with local trends. To sum up, Korean restaurants could plant themselves in overseas countries by making an effort for value improvement and by aggressive public relations as high-qulity ethnic food restaurants.
#Korean food restaurants #Positioning #ZAGAT

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 고찰
Ⅲ. 연구설계
Ⅳ. 분석결과 및 시사점
Ⅴ. 결론 및 제언
참고문헌

참고문헌 (2)

참고문헌 신청
민창홍. 뉴욕 Hip 레스토랑의 인테리어디자인 특성에 관한 연구. 한국가구학회지. 2008 google schola 정영우, 이은용, 이수범. 패밀리 레스토랑의 서비스 스케이프 및 이미지 포지셔닝 맵에 관한 연구. Culinary Science & Hospitality Research. 2007 dbpia

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

스타셰프 휴먼브랜드가 지각된 품질, 정보탐색의도 및 방문의도에 미치는 영향
문혜빈 ,  한을경 ,  노호정 호텔경영학연구 2016 .07
인구고령화에 따른 음식숙박 소비지출 변화 분석
정욱영 ,  지계웅 호텔경영학연구 2016 .08
커피전문점의 선택속성이 재방문의도에 미치는 영향연구 : 20・30대 소비자를 중심으로
윤효실 ,  오서경 ,  윤혜현 호텔경영학연구 2016 .08
커피전문점의 VMD가 브랜드태도와 구매의도에 미치는 영향 : Fishbein태도 모델을 이용하여
송병화 ,  정유경 관광연구저널 2016 .05
외식기업의 조직문화가 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향
김기영 ,  이동근 ,  이석만 관광연구저널 2014 .09

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0