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자료유형
학술저널
저자정보
공연희 (풀무원홀딩스) 최금부 (풀무원홀딩스) 김태석 (풀무원홀딩스) 여익현 (풀무원홀딩스)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제42권 제10호
발행연도
2013.10
수록면
1,544 - 1,551 (8page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2013

마라소스 주원료인 고추 및 산초 에탄올추출물의 항산화 및 항비만 효과
공연희 ,  최금부 ,  김태석 외 1명 한국식품영양과학회지 2013.10 학술저널

2011

마라소스의 주원료인 화초와 고추 혼합물 섭취가 고지방식이로 유도한 비만 마우스의 비만 억제에 미치는 효과
공연희 ,  여익현 ,  김태석 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011.10 학술대회자료

2007

김치를 이용한 타블렛 조성물이 고지방식이로 유도된 흰쥐의 비만 억제에 미치는 효과
공연희 ,  최홍식 ,  송영옥 외 2명 한국식품영양과학회지 2007.12 학술저널

초록· 키워드

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본 연구에서는 in vitro에서 중국 사천지역 고추와 산초 에탄올추출물의 항산화 효능 확인 후, 고지방식이에 의해 유도된 비만 마우스를 이용하여 중국 사천지역 고추, 산초, 고추와 산초복합물 투여 후 체중, 간과 복부 피하지방 무게, 혈중지질 함량을 측정하여 항비만 기능성 소재로서의 가능성 여부를 조사하였다. 실험군은 일반식이군, 고지방식이군, 고지방식이에 고추 및 산초, 고추와 산초복합물, HCA(hydroxyl citric acid)를 경구투여한 군의 6군으로 분류하여 8주간 사육 후, 체중, 간, 피하지방, 혈중지질 함량을 측정한 결과는 다음과 같다. 고지방식이만을 섭취한 군은 일반식이군과 비교하여 체중, 간, 복부 피하지방, 혈장지질 농도가 현저하게 증가하였다. 고지방식이에 고추와 산초 에탄올추출물을 경구투여한 군에서 8주 후 고지방군에 비해 유의적으로 체중을 감소시켰고, 복부 피하지방 양은 고지방군 3.77 g, 고추군, 산초군, 고추와 산초복합군은 각각 0.88 g, 0.9 g, 0.97 g으로 농도 의존적으로 복부 피하지방 양을 감소시켰다(P<0.05). 혈중 중성지질, 총콜레스테롤을 농도 의존적으로 감소시켜 혈액 내 지방의 축적을 저해하였고, HDL 콜레스테롤 농도가 고지방군에 비해 고추, 산초 및 고추와 산초복합군이 농도 의존적으로 증가하여(P<0.05) 조직 중의 콜레스테롤을 간으로 운반하여 콜레스테롤의 분해 및 배설을 촉진하여 조직 중의 콜레스테롤량을 감소시켜, 고추 및 산초에탄올추출물 투여가 마우스의 비만을 억제함을 확인할 수 있었다.
#red pepper #Zanthoxylum schinifolium #anti-oxidant #anti-obesity

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Albu J. / 1997 / Obesity solutions : report of a meeting / Nutr Res 55 : 150 ~ 156 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Grundy SM. / 1998 / Multifactorial causation of obesity: implications for prevention / Am J Clin Nutr 67 : 563S ~ 572S google schola 3. [단행본] - McDowell I. / 1996 / Measuring Health. 2nd ed / Oxford University Press google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 허행전 / 2011 / 고지방 식이로 유도된 비만 쥐에서 실리빈 (Silybin)이 체중 및 내당 능에 미치는 영향 / KSBB Journal 26 (1) : 78 ~ 82 dbpia 6. [학술지(정기간행물)] - Hsu CL. / 2007 / Effects of capsaicin on induction of apoptosis and inhibition of adipogenesis in 3T3-L1 cells / J Agric Food Chem 55 : 1730 ~ 1736 google schola

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