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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
홍은자 (대전대학교) 구난숙 (대전대학교)
저널정보
한국생활과학회 한국생활과학회지 한국생활과학회지 제22권 제6호
발행연도
2013.12
수록면
711 - 721 (11page)

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This survey was conducted to compare food habit and food service satisfaction of high school students in urban and rural areas. The questionnaires were collected from 130 students in Daejeon and 140 in Geumsan. 19.8% of students skipped breakfast because of no time(48.7%), just habit(28.2%), no appetite(20.5%), for weight control(2.6%). The dietary behavior of rural students was better than city in taking snacks and light meal(p<0.05). For health they concerned highly about nutrition label?expiration date of processed foods(72.3%) and least in considering nutrition than taste & price(37.9%). The satisfaction of food served was highest in nutrition(3.31), and taste(3.28), smell (3.23), color(3.03), temperature(3.02). The food service satisfaction of rural students was higher than city in proper temperature(p<0.001), nutrition(p<0.01), color(p<0.001). The satisfaction of rural students was higher than city in quantity of bap & side dishes, quality of food materials(p<0.001). The satisfaction of rural students was higher than city in convenience of dining hall, rapidity of food distribution, offer of nutrition information, sanitation of utensils & meals(p<0.001). It is suggested that school dietitian in city should be more concerned about sanitary food service based on students?dietary life & preference.
#high school #food habit #food service satisfaction #고등학교 #식습관 #급식만족도

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅴ. 요약 및 제언
REFERENCES

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - An, G. S / 2001 / A comparisons of the food nutrient intakes of adolescents between urban areas and islands in south Kyungnam / Korean Journal of Community Nutrition 6 (3) : 271 ~ 281 google schola 6. [학술지(정기간행물)] - 김경애 / 2003 / 중학생의 학교급식에 대한 음식기호도 / 한국식품조리과학회지 19 (2) : 144 ~ 154 dbpia 8. [학술지(정기간행물)] - 김금란 / 2011 / 남녀 고등학생의 식생활태도에 관한 조사 －식사의 규칙성과 1일 식사횟수에 대하여－ / 한국식품영양과학회지 40 (2) : 183 ~ 195 dbpia 9. [학술지(정기간행물)] - 김숙희 / 2003 / 급식 유형에 따른 중.고등학생의 학교급식 만족도 / Journal of Nutrition and Health 36 (2) : 211 ~ 222 dbpia 11. [학술지(정기간행물)] - Kwon, W. J. / 2001 / Nutrition survey of female middle school students in urban and rural areas of Inchon / Korean Journal of Community Nutrition 6 (3S) : 495 ~ 506 google schola

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