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한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제17권 제3호
발행연도
2011.6
수록면
151 - 161 (11page)

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본 연구의 목적은 주부들의 비만도와 외식행동 및 식생활습관과의 관계를 알아보기 위하여 부산·경남지역 주부 249명을 대상으로 조사하였다. 이를 확인하기 위하여 SPSS통계프로그램 17.0을 활용하여 빈도분석, 요인분석, x2-test, 군집분석과 One Way ANOVA분석을 실시하였다. 분석결과는 주부들의 평균키는 160.75 cm, 평균체중은 57.51 kg로 조사되었고, 주부들의 체질량지수(BMI)를 보면 정상체중이 56.6%, 과체중과 비만체중이 37.0%로 조사되었다. 한 달 외식하는 횟수는 4회 이하가 65.5%이고, 1인당 외식비는 7001원에서 11000만원사이가 34.9%로 나타났으며, 외식목적은 가족과 함께 44.2%, 외식동반자는 가족·친지가 63.8%, 선호식당은 일반대중식당이 47.8%, 외식정보는 주위사람들을 통해서가 79.1%로 조사되었다. 식생활습관요인에 따른 군집분석결과 군집1은 (중도적 식생활습관집단), 군집2는 (좋지 않는 식생활집단), 군집3은 (좋은 식생활집단) 으로 명명하였고, 3개의 군집과 식생활습관요인과의 차이분석에서 (P<0.01)유의한 결과를 나타내었다. 따라서 부산·경남지역 주부들은 37.0%가 과체중과 비만체중을 나타내어, 식생활습관의 변화가 필요한 것으로 사료된다. 또한 젊은 주부들에 비하여 나이가 많은 주부들이 건강에 좋은 식품과 규칙적인 식생활 습관을 가지고 있지만. 비만 도에서는 51세 이상에서 30세 이하보다 높게 나타난 것은 51세 이상의 주부들이 폐경기를 겪으면서 비만의 원인이 되는 것으로 사료된다.
#obesity #eating-out behaviors #housewives #eating habits

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1. [단행본] - 이학식 / 2007 / SPSS 12.0 매뉴얼 / 법문사 : 122 ~ 123 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 장덕기 / 2010 / 식생활 교육지원 지원법 시행에 따른 전남도 식생활교육기본계획 수립방향 / 리전인포 (209) : 1 ~ 40 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 장혜순 / 2010 / 군산시 중년여성의 체지방률에 의한 비만도 분류에 따른 체중조절 행동, 식습관 및 건강관련 생활습관에 관한 연구 / 대한지역사회영양학회지 15 (2) : 227 ~ 239 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - Cho KJ / 2003 / A Study on the Food Habits and Dietary Intakes of University Students in Busan Area / Korean J Food Culture 19 (1) : 70 ~ 82 google schola 7. [학술지(정기간행물)] - Choi BK / 2005 / The Behavior of Spending Money on Eating-out and the Perception of Food Taste for College Students / J Culture＆Tourism Res 7 (1) : 25 ~ 46 google schola

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