초등학생의 학교급식 관여도와 만족도의 관계분석

윤지현; 추윤정; 정상진; 류시현

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자료유형: 학술저널

저자정보: 윤지현 추윤정 정상진 류시현

저널정보: 대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제10권 제5호

발행연도: 2005.10

수록면: 668 - 676 (9page)

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The purpose of this study was to determine the relationship between the students' levels of involvement in school lunch service and their satisfaction levels with the service. A survey was conducted with 5th and 6th grade elementary students eating school lunches. Out of 1,680 questionnaires distributed to the students from 14 schools, 1,254 complete questionnaires (74.6%) were analyzed. The questionnaire included two 5-point multi-item scales for measuring levels of involvement in and satisfaction with school lunch service, respectively. A factor analysis grouped 20 items measuring school lunch satisfaction into three factors: 'food satisfaction', 'nutrition & sanitation satisfaction', and 'service & environment satisfaction'. As a result of multiple regression analyses controlling the influence of such variables as students' grades, gender, school location, years and places of eating school lunches, students' levels of involvement in school lunch service was proven to be positively associated with levels of school lunch satisfaction overall, as well as satisfaction levels in regard to 'food', 'nutrition & sanitation', and 'service & environment', respectively. It was suggested that efforts such a nutrition education to increase students' levels of involvement in school lunches could be a useful strategy to improve students' satisfaction with school lunch service.

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[학술지(정기간행물)] - / 1999a / fiASTE STREAM ANALYSIS AND IDENTIFICATION OF FACTORSRELATED TO PLATE WASTE RATE IN ELEMENTARY SCHOOL FOODSERVICE OPERATIONS.

[학술지(정기간행물)] - / 1999b / eFFECTS OF IMPLEMENTING SELECTIVE MENU ON CUSTOMERSATISFACTION IN HOSPITAL FOODSERVICE OPERATIONS.

[학술지(정기간행물)] - / 1995 / sUGAR INTAKE AND DIETARY BEHAVIOROF CHILDREN WITH AND WITHOUT SCHOOL LUNCH PROGRAM. KOREANJ dIETARY ¢ 10 (2) : 107 ~ 117

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