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저자정보
Yeon-Sook Lee (서울대학교) Eun-Young Kang (서울대학교) Mi-Na Park (서울대학교) You-Young Choi (매일유업) Jeong-Wook Jeon (매일유업) Sung-Seob Yun (매일유업)
저널정보
대한지역사회영양학회 Nutrition Research and Practice Nutrition Research and Practice Vol.2 No.1
발행연도
2008.3
수록면
3 - 7 (5page)

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This study was carried out to investigate the efficacy of sn-2 palmitic acid-fortified vegetable oil (Sn2PA) on calcium absorption and to confirm the synergistic effects of fructooligosaccharide on calcium absorption. Male SD rats were fed 6 kinds of casein based diets containing vegetable oil (control), sn-2 palmitic acid-fortified vegetable oil (Sn2PA) and Sn2PA with fructooligosaccharide(Sn2PAFO) in two levels of calcium (normal 0.5% and high 1.0%) for 3 weeks. Total lipids, cholesterol, triglyceride and calcium in blood were measured. Feces were collected using cages for 4 days. Serum concentrations of total lipids and calcium were not significantly different among groups. However, serum triglyceride was significantly decreased by fructooligosaccharide supplementation regardless of dietary calcium level. The lipid absorption was not significantly different among experimental groups. Calcium absorption was significantly higher in Sn2PAFO group than other groups. Calcium solubility of intestine was increased by sn-2 palmitic acid supplementation. These results suggest that sn-2 palmitic acid and fructooligosaccharide supplementation could be beneficial for baby foods including infant formula, with regard to increasing absorption of calcium by more soluble calcium in the small intestinal content.
#Sn-2 palmitic acid-fortified oil #fructooligosaccharide #lipid metabolism #calcium absorption #baby food

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results
Discussion
Literature cited

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