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본 연구는 국내 호텔조리사가 이직에 영향을 미치는 여러 요인들 중에서 업무외적요인들을 포함하고 있는 직무착근도와 자기효능감이 직무태도인 직무만족과 조직몰입, 근무태도를 통해서 이직의도에 어떠한 영향을 미치는지에 대해서 측정하고자 하였다. 본 연구의 결과로 호텔기업의 조리사가 직무에 대한 관심과 애착을 가질 수 있도록 하는 방안으로 직장상사와의 유대관계뿐만이 아니라 주변의 동료들과의 관계형성에 보다 적극적으로 노력하고 이와 관련된 사내 문화를 형성해주어야 할 것이다. 즉, 호텔 내에 다양한 친목단체를 활성화시키고 직장동료들의 팀워크와 커뮤니케이션제도를 만들어 인간적인 유대관계를 형성시켜 주어야 한다. 또한, 호텔조리사로서 업무와 관련된 성취욕구를 높여 주며 어떠한 일을 부딪쳤을 때 그것을 극복할 수 있도록 방법을 제시해 준다면 조리사의 직무태도를 높일 수 있을 것이다. 마지막으로 호텔 인사관리 담당부서에서는 체계적인 인적자원관리시스템을 구축하고 이직에 관련된 관리를 별도로 관리해야 한다. 호텔의 직원의 채용과 관리도 중요하지만 이직관리를 철저히 한다면 호텔조직과 종사원간의 문제점을 파악할 수 있는 중요한 정보수집의 원천이 될 수 있을 것으로 판단된다. 이를 통하여 호텔 내 종사원들의 문제점을 파악되고 이직을 하고자하는 원인을 분석해서 이와 관련된 인적자원관리의 운영 방안에 대한 개선방향을 정하고 이직현상을 감소시킬 수 있는 효과적인 인사운영관리시스템을 준비해야 할 것이다.
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