[P2-92] 장성 반건시 곶감의 이화학적 품질특성

조소현 ,  이성희 ,  은종방

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

유명산지별 건조감(곶감, 반건시, 감말랭이) 품질 특성 비교

조문경 ,  박은미 ,  조지형 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

중성수 처리와 포장방법에 의한 곶감에 의한 곶감의 품질 변화

김윤호 ,  박형우 ,  차환수 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2005 .05

곶감의 미생물 및 aflatoxin에 대한 안전성 평가

서민경 ,  최송이 ,  이경아 외 8명

한국식품위생안전성학회지

2014 .01

포장재 및 포장방법이 저장곶감의 품질에 미치는 영향

박형우 ,  고하영 ,  박무현

한국식품과학회지

1989 .06

국내산과 수입산 시판 곶감의 품질특성

허상선 ,  강복희 ,  이동선 외 2명

Food Science and Preservation

2014 .02

전국 유명산지별 전통곶감의 품질특성 비교

김종국 ,  강우원 ,  오상룡 외 4명

한국식품영양과학회지

2004 .01

국내 곶감 산업의 현황과 발전방안

강복희 ,  이진만

식품저장과 가공산업

2016 .12

곶감추출물 첨가비율에 따른 곶감젤리의 품질

김준한 ,  김종국

한국식품영양과학회지

2005 .08

[P4-20] 저장온도를 달리한 양촌 전통곶감의 물리화학적 품질특성 평가

이명희 ,  임지순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P3-17] 곶감죽 제조를 위한 이화학적 관능적 품질특성 모니터링

김빛나라 ,  임지순 ,  은종방

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

농가별 저장조건에 따른 건시의 품질 특성 변화

최지영 ,  조정석 ,  이현정 외 4명

Food Science and Preservation

2018 .02

부분육의 저장중 품질특성에 대한 변화

배수익 ,  김명호 ,  박기재 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

포장방법 및 수분 함량이 곶감의 상온 장기 저장에 미치는 영향

이무호 ,  이숙희 ,  박선도 외 1명

Food Science and Preservation

1995 .12

[P2-26] 양촌 전통곶감의 유용성분 분석 및 품질특성 조사

이명희 ,  임지순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P8-281] 산지별 곶감 에탄올 추출물의 항산화능 비교

고서현 ,  김순임 ,  한영실

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

곶감･반건시 하절기 유통기간 연장을 위한 산소흡수제 효과

송인규 ,  정경미 ,  허민순 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2009 .10

곶감 열수추출물을 첨가한 식빵의 품질특성

문혜경 ,  한진희 ,  김준한 외 3명

한국식품영양과학회지

2004 .04

포장 기체가 곶감의 품질 특성에 미치는 영향

최지영 ,  이현재 ,  장종욱 외 3명

한국식품과학회지

2018 .06