[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정

임형수 ,  김성환 ,  최영준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P1-22] 기능성 단백질 식품 소재 개발을 위한 냉동 굴 펩신 가수분해물의 제조

임형수 ,  최영준 ,  윤보영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

조기 단백질 가수 분해 조건

구재근 ,  이나영 ,  임승룡

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

참치 가공부산물로 부터 단백질 분해효소를 이용한 기능성 천연조미료 제재의 개발 - 1. 참치 가공부산물로 부터 단백질 가수분해물의 제조

김은정 ,  차용준

한국식품영양과학회지

1996 .08

이미·취 제거를 위한 굴 가수분해물의 최적화

이수선 ,  김현아 ,  박시향 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

해바라기씨 단백질에서 plastein의 합성

노재문 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1991 .01

효소의 종류가 가압조건에서 전복 단백질의 가수분해 특성에 미치는 영향

조은경 ,  우현정 ,  김은아 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Plastein반응을 이용한 어육단백질의 기능성 개선에 관한 연구

金世權

식품과학과 산업

1987 .10

Plastein반응을 이용한 정어리 단백질의 기능성 개선에 관한 연구 - 3. Plastein의 기능성 및 소화율

김세권 ,  곽동채 ,  조덕체 외 1명

한국식품영양과학회지

1988 .12

Plastein반응을 이용한 정어리 단백질의 기능성 개선에 관한 연구 - 2. Plastein의 일반적 성장

김세권 ,  곽동채 ,  조덕제 외 1명

한국식품영양과학회지

1988 .09

Plastein 반응에 의한 고온조리 어육추출물의 기능성 개선

이근태 ,  박성민 ,  이상호 외 1명

한국식품영양과학회지

1998 .01

가수분해 식물성 단백질의 효소적 생산을 위한 효소 반응 시스템의 최적화

채희정 ,  인만진 ,  김민홍

한국식품과학회지

1997 .12

단백질 분해효소의 생산과 그 특이성

윤주억

식품공업

1972 .01

두유박 단백질을 이용한 plastein의 합성

이상준 ,  박우포 ,  문태화 외 1명

Applied Biological Chemistry

1992 .01

Plastein반응을 이용한 정어리 단백질의 기능성 개선에 관한 연구 - 1. 정어리 분말단백질의 pepsin가수분해물을 이용한 plastein의 합성조건

김세권 ,  곽동채 ,  조덕제 외 1명

한국식품영양과학회지

1988 .09

[P10-25] 식품단백질로부터 항고혈압 소재 개발을 위한 최적 가수분해 조건

도정룡 ,  조진호 ,  김영명 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P10-26] 식품단백질로부터 항고혈압 소재 개발을 위한 가수분해 효소 선정

도정룡 ,  조진호 ,  김영명 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

홍게 가공부산물의 효소적 단백질 가수분해 최적화

장종태 ,  서원호 ,  백형희

한국식품과학회지

2009 .12