열수추출 연어 Frame 엑스분의 곰탕 유사 제품 베이스로서의 특성

한병욱 ,  김혜숙 ,  지성준 외 6명

한국식품영양과학회지

2007 .10

생선 곰탕의 추출소재로서 Fish Frame의 식품학적 특성

한병욱 ,  지승길 ,  권재석 외 6명

한국식품영양과학회지

2007 .11

[P3-19] Improvement on yield and functional properties of salmon frame extracts treated in an autoclave using commercial enzymes

Min Soo Heu ,  Seong-Gil Ji ,  Jae-Geun Koo 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

상업적 효소를 이용한 연어 Frame 유래 곰탕 유사 제품의 기능성 개선

허민수 ,  박신호 ,  김혜숙 외 5명

한국식품영양과학회지

2007 .12

[P3-21] Preparation of the snack using residues of Gomtang-like product

Jin-Soo Kim ,  Byung Wook Han ,  Kyung Tae Kang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

연어 Frame 육의 식품성분 특성

허민수 ,  김형준 ,  윤민석 외 3명

한국식품영양과학회지

2008 .11

두유 전처리에 의한 열수추출 연어 Frame 엑스분의 비린내 개선

허민수 ,  박신호 ,  김혜숙 외 6명

한국식품영양과학회지

2008 .02

[P3-13] Food component characterization of muscle from salmon frame

Jin-Soo Kim ,  Min Soo Heu ,  Hyung Jun Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P3-15] Preparation conditions of extracts from salmon frame using an autoclave

Seong-Gil Ji ,  Jae-Geun Koo ,  Jae-Seok Kwon 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Development of Fish Cake Using Muscle from Salmon Frame

Jang Woo Cha ,  Sun Young Pa ,  k 외 7명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

A New Bright Salmon Gladiolus, ‘Salmon Classic’ as s Cut Flower

Hyang Young Joung ,  Hae Ryong Cho ,  Hye Kyung Rhee 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2008 .05

Quality Characteristics of Fish Cake Using Muscle from Salmon Frame

Jang Woo Cha ,  In Seong Yoon ,  Chang Young Lee 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

[P3-23] Improvement on fish odor of extracts from salmon frames soaked in soybean milk

Jin-Soo Kim ,  Byung Wook Han ,  Hye-Suk Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

연어 패티의 제조 및 식품학적 품질 특정

김형준 ,  윤민석 ,  박권현 외 3명

Food Science and Preservation

2009 .10

[P3-16] Improvement in the fish odor of extracts obtained from salmon frame using the Maillard reaction treated at high temperature and pressure

Seong-Gil Ji ,  Jae-Geun Koo ,  Jae-Seok Kwon 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11