Maltodextrin과 재사용 탈수액이 고추의 품질에 미치는 영향

이현석 ,  권기현 ,  김종훈 외 2명

Food Science and Preservation

2009 .12

Maltodextrin을 이용한 고추의 건조

김민희 ,  김민기 ,  유명식 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .10

Maltodextrin을 처리한 생강 절편의 탈수, 건조 및 열풍 건조와 동결건조된 생강과의 비교

김민희 ,  김민기 ,  유명식 외 3명

한국식품과학회지

2009 .04

Effect of Maltodextrin Concentration on the Quality Characteristics of Jeju Carrot (Daucus carota L.) during Molecular Press Dehydration

Man Jae Cho ,  Hyun Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[P4-09] Drying of Green Pepper using Maltodextrin and Polyethylene Glycol

Min-Hee Kim ,  Min-Ki Kim ,  Myung-Sik Yu 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[OP-15] Dehydration of Fruit and Vegetables Using Maltodextrin and Comparison with Other Drying Methods

Min-Hee Kim ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P4-11] Effect of Aqueous Chlorine Dioxide and Fumaric Acid Treatment on the Microbial Growth in Ginger, Carrot, and Green Pepper

Yun-Jung Kim ,  Min- Hee Kim ,  Seung-Hwan Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P4-04] Preparation of Dehydrated Carrot using Polyethylene Glycol and Maltodextrin

Min-Ki Kim ,  Min-Hee Kim ,  Moung-Sik Yu 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

분자압축탈수 방법과 탈수액을 이용한 건조생강의 품질평가

이현석 ,  김병삼 ,  차환수 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .08

쌀전분 Maltodextrin의 제조와 특성 연구

김종욱 ,  신해현 ,  김정민 외 2명

한국식품과학회지

1994 .12

Effect of Maltodextrin Dextrose Equivalent on the Quality Characteristics of Purple Sweet Potato during Molecular Press Dehydration

Hyojin Kim ,  Man Jae Cho ,  Hyun Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

농축 및 건조방법에 따른 생강 추출액 분말의 품질변화

정문철 ,  정승원 ,  이영춘

한국식품과학회지

1999 .12

폴리에틸렌 글리콜과 말토덱스트린 첨가에 의한 당근 절편의 탈수, 건조와 기존 건조 방법과의 비교

김민기 ,  김민희 ,  유명식 외 3명

한국식품영양과학회지

2009 .01

인상과 당근 즙액 첨가 참취녹즙이 흰쥐의 혈청지질에 미치는 영향

최애란 ,  성숙경

Food Science and Preservation

2008 .12

Dehydration Reduces Crack Development in IQF “Baby Carrots”

Rajaseka ,  an R. Lada ,  Philip Joy 외 6명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Maltodextrin이 첨가된 저열량 레이어 케이크의 물리적 및 관능적 특성

송은승 ,  김상진 ,  변기원 외 1명

한국식품영양과학회지

2002 .12

Effect of Carrot-Green Manure Crop Rotation for Improving Carrot Quality and Yield

Seong-Heon Kim ,  Jong-Hwan Pa ,  k 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

당근의 삼투건조시 물질이동 특성

윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1995 .06

생강 삼투압 건조 시 물질이동 특성과 품질에 미치는 효과

김명환

Applied Biological Chemistry

1998 .01

Functional Effects of Indigestible Maltodextrin in Rats

Jiwon Pa ,  k ,  Sungwon Pa 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10