LC-MS/MS를 이용한 식품 중 천속단과 한속단 지표성분 동시분석

윤지숙; 김진영; 최장덕; 권기성; 조천호

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자료유형: 학술저널

저자정보: 윤지숙 (식품의약품안전처) 김진영 (식품의약품안전처) 최장덕 (식품의약품안전처) 권기성 (식품의약품안전처) 조천호 (식품의약품안전처)

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제48권 제6호

발행연도: 2016.12

수록면: 531 - 535 (5page)

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천속단과 한속단은 명칭이 유사하여 ‘속단’으로 통칭하여 판매되고 있으나, 종과 속이 서로 다른 약재일 뿐만 아니라 함유 성분이 다르므로 주의가 필요하다. 천속단은 골격강화, 골절치료 작용이 있는 한약재로 식품원료로는 사용할 수 없으나, 한속단의 뿌리와 잎은 식품원료로 사용이 가능하다. 본 연구에서는 식품중 천속단 혼입여부 판별을 위하여 LC-MS/MS를 이용한 동시분석법을 개발하였으며, 선택성, 직선성, 검출한계, 정량한계, 정확성, 정밀성을 검토하였다. 국내 유통중인 식품 중 어린이 키성장을 표방하는 제품 17건을 구매하여 천속단 혼입여부에 대한 실태조사를 하였다. 분석결과 17건의 시료 중 5건의 시료에서 천속단이 검출되었으며, 천속단 지표성분의 함량은 loganin 0.19-14.45 μg/mL, sweroside 0.13-4.61 μg/mL, akebia saponin D 0.59-19.29 μg/mL이었다. 본 연구에서 개발된 동시분석법은 식품 중 불법 혼입된 천속단을 간단하면서도 신속하게 판별하는데 도움이 될 것으로 사료된다.

#Phlomis umbrosa #Dipsacus asperoides #adulteration #LC-MS/MS

참고문헌 (20)

참고문헌 신청

[인터넷자원] - Korean Ministry of Food and drug Safety / / The Korean Herbal Pharmacopoeia

[학술지(정기간행물)] - Ryuk JA / 2007 / Discrimination of Phlomidis radix and Dipsaci radix using the random amplified polymorphic DNA anlysis / Korean J. Oriental Med 13 : 147 ~ 152

[학술지(정기간행물)] - 조황의 / 2012 / 속단(Dipsaci Radix) 중 Asperosaponins 및 Iridoid glycosides의 LC-ESI-MS에 의한 동시분석 / 생약학회지 43 (2) : 137 ~ 146

[기타자료] - KIOM / 2014 / Korean Medicinal Materials / Korea Institute of Oriental Medicine : 204 ~ 211

[인터넷자원] - Korean Ministry of food and drug safety / / Food material database

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