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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
이창은 (신라대학교) 조정권 (신라대학교) 김재덕 (신라대학교) 이동근 (신라대학교) 김원석 (신라대학교) 이상현 (신라대학교)
저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제27권 제6호
발행연도
2017.6
수록면
611 - 616 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2018

한약재추출물의 항균활성 검증 및 오배자추출물을 첨가한 어묵의 저장성 향상에 관한 연구
이창은 그린화학융합공학과 2018.01 학위논문

2017

한약재 추출물의 항균활성 검증
이창은 ,  조정권 ,  김재덕 외 3명 생명과학회지 2017.06 학술저널

초록· 키워드

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식중독의 원인 세균 및 병원성 세균 7종(Bacillus cereus (11.2, 20), Clostridium perfringens (2.4, 4.7), Escherichia coli (9.1, 9.1), Listeria monocytogenes (11.1, 20), Salmonella typhi (4.7, 9.1), Staphylococcus aureus (2.4, 4.7), Vibrio parahaemolyticus (2.4, 5.3))에 대해 한약재 추출물의 항균 활성을 측정하였다. 추출물은 증류수를 이용한 고온추출법(121℃에서 30분간)으로 제조하였고, 9가지 한약재 추출물의 수율은 0.5-33.4% 범위였다. 종이 디스크 확산법을 이용하여 박테리아에 대한 항균 활성을 평가하였을 때 황련, 지유, 오배자 추출물에서만 항균활성이 나타났다. 황련과 지유 추출물은 Clostridium perfringens과 Listeria monocytogenes에만 항균활성을 나타낸 반면, 오배자는 시험한 모든 세균에 대해 강한 항균 작용을 보였다. 오배자 추출물의 건조시료가 나타내는 최소억제농도(MIC)와 최소살균농도(MBC)는 2.4~20 mg/ml 범위였다. 본 연구결과는 추후 정제와 항균물질에 대한 연구를 통하여 기존 항균제의 보완제 및 식품의 유통기한 증진 등 항균소재로서 응용이 가능할 것으로 기대된다.
#Antibacterial activity #minimum bactericidal concentration (MBC) #minimum inhibitory concentration (MIC) #oriental herbal medicines #Rhus javanica

목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록

참고문헌 (25)

참고문헌 신청
Bae, Y. K. and Choe, T. B. 2011. Antioxidant and cell activity using extracts of Mume fructus. Kor. J. Med. Crop Sci. 19, 388-394. Byun, M. W. 2012. Anti-inflammatory activity of austroinulin from Stevia rebaudiana in LPS-induced RAW264.7 cells. J. Kor. Soc. Food Sci. Nutr. 41, 456-461. Cha, J. Y., Ha, S. E., Sim, S. M., Park, J. K., Chung, Y. O., Kim, H. J. and Park, N. B. 2008. Antimicrobial effects of ethanol extracts of Korea endemic herb plants. J. Life Sci. 19, 228-233. Choi, M. Y. and Rhim, T. J. 2013. Antimicrobial effects against food-borne pathogens of Sanguisorbae officinalis L. ethanol extract. Kor. J. Community Living Sci. 24, 27-36. Doh, E. S. and Yoo, J. H. 2014. Antibacterial activity of bio-fermented Galla Rhios Extract. Kor. J. Herbology 29, 21-27.

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